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蘇打粉、泡打粉，用酵母替代行嗎？都起膨鬆作用，有啥區別？ | 食品添加物合法業者資訊網

蘇打粉、泡打粉，用酵母替代行嗎？都起膨鬆作用，有啥區別？

2017年9月29日—例如做蛋糕就離不開泡打粉。但網傳說泡打粉含鋁，對人體不好，很多朋友於是問「能不用它嗎？」「用酵母、蘇打 ...

 蘇打粉、泡打粉，用酵母替代行嗎？都起膨鬆作用，有啥區別？

2017年9月29日 — 例如做蛋糕就離不開泡打粉。 但網傳說泡打粉含鋁，對人體不好，很多朋友於是問「能不用它嗎？」 「用酵母、蘇打 ...

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烘焙用的泡打粉，可以用這8種食材來代替！ | 食品添加物合法業者資訊網
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烘焙用的泡打粉，可以用這8種食材來代替！ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年10月15日 — 每1 小匙的泡打粉，可以用1/4 小匙的小蘇打粉和1/2 小匙的檸檬汁來替換。白醋跟檸檬汁一樣都是很酸的食材，跟小蘇打粉混合後也可以當作膨鬆劑，每1 ... Read More
小蘇打粉、泡打粉可以互相替換嗎？它們的差別是… | 食品添加物合法業者資訊網
2018年3月14日 — 如上所述，這兩種膨鬆劑都是利用酸鹼中和的原理來產生氣體，創造空氣感；所以若是沒有添加酸性液體的食譜中，都會註明需要使用泡打粉，若改用小蘇打粉是沒 ... Read More
一次搞懂泡打粉(Baking Powder)跟小蘇打(Baking Soda) | 食品添加物合法業者資訊網
小蘇打跟泡打粉可以互相代替嗎? — 泡打粉可以取代小蘇打，但小蘇打不能代替泡打粉。 那麼，如何泡打粉如何替換食譜中的小蘇打呢? 1份泡打粉大約含有1/3的小蘇打 ... Read More
泡打粉用什麼可以代替? | 食品添加物合法業者資訊網
2020年11月13日 — 泡打粉和酵母粉可以相互替代，但由於為了效率，常混合使用，因為酵母受溫度溼度限制，而泡打粉則不受限制。所以酵母粉+泡打粉混合後，可以達到更好更快的 ... Read More
蘇打粉、泡打粉，用酵母替代行嗎？都起膨鬆作用，有啥區別？ | 食品添加物合法業者資訊網
2017年9月29日 — 例如做蛋糕就離不開泡打粉。 但網傳說泡打粉含鋁，對人體不好，很多朋友於是問「能不用它嗎？」 「用酵母、蘇打 ... Read More
沒有泡打粉可以用什麼替代？ | 食品添加物合法業者資訊網
2022年4月9日 — 蒸饅頭或其它麵食等可以用泡打粉，但是如果沒有泡打粉的話，我們一般是用老窖或者酵母粉來發酵，我自己製作饅頭是用酵母粉來發酵，沒有用到提主所說的泡 ... Read More
用無害的打蛋清方式 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年4月23日 — https://youtu.be/vQT9vegPk6M 若網頁無法觀看，則請點選YouTube連結網址，前往YouTube觀看。 成功！ 用無害的打蛋清方式，取代化學泡打粉後， ... Read More
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