《烘焙香料粉》讓糕點有異國風味,加入肉桂粉、荳蔻粉吧! | 食品添加物合法業者資訊網
肉桂粉、荳蔻粉等在料理中是有趣的香料粉,它們大多具備濃厚的氣味、辛辣度,可使用於一般料理和烘焙中,雖然只需要一點點的用量,但是若少了肉桂粉、荳蔻粉、薑粉等這些香料粉,品嚐起來總覺得少了些香氣。可以作為內餡調味料與外撒粉使用的香料-肉桂粉、荳蔻粉、薑粉等,快來感受它們在點心世界裡的特殊性。
肉桂粉 Photo:pixabay.com[1] [廣告] 內文未完請往下捲動氣味濃重的肉桂粉,是肉桂樹的樹皮經由捲成條狀,再乾燥後而得。肉桂為常見的香料粉之一,除了使用於料理外,亦可當作糕點和飲品的外撒粉,提升點心的香氣層次。
肉桂主要有兩個品種,錫蘭肉桂與中國肉桂,錫蘭肉桂的香氣微辛帶甜,中國肉桂則較辛辣,烘焙時多使用錫蘭肉桂此種品種。由於肉桂的味道帶有辛辣,用於烘焙中必須留意使用情況與用量,可依點心屬性來調整,例如肉桂粉可以搭配糖粉變成肉桂糖粉,以緩和肉桂粉的辣度。
購買肉桂條回家後,可自行再磨製成粉末使用,若購買的是肉桂粉,則可以直接使用。
撒上肉桂粉製作簡單點心:吉拿棒將肉桂粉與糖粉拌勻成肉桂糖粉,即可當作外撒調味粉使用,適合使用在午茶點心的吉拿棒上,將吉拿棒表面完整撒滿肉桂糖粉,便能讓平凡的點心變得香氣十足。
將肉桂粉放入內餡中:肉桂蘋果餡以奶油拌炒砂糖後,加入蘋果塊和肉桂粉,將蘋果熬煮至軟且收汁,完成肉桂蘋果內餡。
荳蔻粉 Photo:pixabay.com[2] [廣告] 內文未完請往下捲動它也是料理和甜點都能使用的香料,具有去腥、增加料理香味的功能,在一般料理中多用於白醬、咖哩醬、肉...
《烘焙香料粉》讓糕點有異國風味,加入肉桂粉、荳蔻粉吧! | 食品添加物合法業者資訊網
〖簡單香料舖SimpleSpices〗肉豆蔻粉10克22元多件優惠 ... | 食品添加物合法業者資訊網
七款經典香料,帶來濃濃秋意! | 食品添加物合法業者資訊網
瑪爾氏香料舖橘色系列稀有香料肉桂粉肉豆蔻粉肉 ... | 食品添加物合法業者資訊網
肉桂和肉荳蔻之間的差異相似之處 | 食品添加物合法業者資訊網
肉豆蔻- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
肉豆蔻和肉桂味道一样吗? | 食品添加物合法業者資訊網
肉豆蔻粉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
豆蔻粉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
【奶油膏狀香料 CFI740】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000115106
添加物名稱:奶油膏狀香料CFI740;CFI740CulturedCreamFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAB30000115106食品業者登錄字號:A-18028...
【高鮮調味粉A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136589
添加物名稱:高鮮調味粉A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136589食品業者登錄字號:B-184250163-00000-8添加物分類:調味劑型態...
【香草香料 93243-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000527900
添加物名稱:香草香料93243-1;VANILLAFLAVOUR93243-1食品添加物產品登錄碼:TFAA30000527900食品業者登錄字號:A-123461638-000...
【肉精香料TV9501-C】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591484
添加物名稱:肉精香料TV9501-C;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591484食品業者登錄字號:H-122338153-00000-2添加物分類:型態:...
【素肉精膏香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000073365
添加物名稱:素肉精膏香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000073365食品業者登錄字號:F-116142526-00000-0添加物分類:香料型態:...
【水溶性維生素E(複方抗氧化劑)300W】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036129
添加物名稱:水溶性維生素E(複方抗氧化劑)300W;MixedTocopherols300W食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036129食品業者登錄字號:...
【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000444166
添加物名稱:咖啡香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000444166食品業者登錄字號:D-190998764-00000-3添加物分類:咖啡型態:液狀...
【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000134016
添加物名稱:咖啡香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000134016食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型態:液狀(液...
【味鮮調味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002454001
添加物名稱:味鮮調味劑;WEIHSEIN食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002454001食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:調...
【肉豆蔻油香料SFA-250072】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735091
添加物名稱:肉豆蔻油香料SFA-250072;NUTMEGOILFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735091食品業者登錄字號:N-116876554-0...
【咖啡香料 TM-29】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000079216
添加物名稱:咖啡香料TM-29;CoffeeFlavourTM-29食品添加物產品登錄碼:TFAA30000079216食品業者登錄字號:A-107100601-00000-3...
【十四酸.】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233556
添加物名稱:十四酸.;MyristicAcidSynthetic.食品添加物產品登錄碼:TFAB30000233556食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添...
【綠豆香料粉 FBSP252168】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717732
添加物名稱:綠豆香料粉FBSP252168;MungbeanflavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717732食品業者登錄字號:B-142668482...
【豬肉精膏 581506】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000470974
添加物名稱:豬肉精膏581506;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000470974食品業者登錄字號:Q-179970228-00000-8添加物分類:型態:濃...
【肉精香料-87015】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000646991
添加物名稱:肉精香料-87015;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000646991食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...