開心【杏仁醬】+ 夏日開胃【杏仁涼麵醬】+消暑降壓 ... | 食品添加物合法業者資訊網

根據美國普渡大學研究，飯前吃一小把大杏仁，會讓人產生明顯的飽腹感，減少對其他食物的攝入。大杏仁所含的膳食纖維可以降低脂肪吸收率，所以吃大杏仁並不會攝入營養標示上標明的那麼多熱量。  

而且杏仁含有著名的抗緊張礦物質鎂，可以讓人心情平靜、愉悅，能有效改善經前症候群的不適。

市售涼麵醬一般以芝麻加花生來製作，但考慮花生的保存不易與易受黃麴毒素污染，改以杏仁醬來製作，有獨特香氣、口感與營養價值，更衛生安全。

(文末有直播影片示範)

【杏仁醬】  

材 料： (成品: 300c.c.) 1. 熟杏仁果     300g 2. 原色冰糖     2大匙

作 法： 將熟杏仁果和冰糖置入調理機容杯[1]，打1分半鐘，過程中使用攪拌棒協助調理。 PS. 剛烤完的杏仁果一定要放涼才能打醬。

#如何烤杏仁 將杏仁果放入預熱10分鐘的烤箱中，以 100度上下火烤70分鐘。前面40分鐘，每20分鐘需翻動，後段30分鐘，每10分鐘需翻動，以便烤得更均勻，完成後放置待涼。

#可以保存多久 吃不完可用密封保鮮盒，放冰箱冷藏，約可存放三週。

#杏仁果營養 一份杏仁果=7g=大約5粒 (每份含脂肪5g，熱量45...