奇異果熱量低、營養密度高 | 食品添加物合法業者資訊網

美國Rutgers大學博士PaulLaChance在一份水果對維持健康及疾病治療的營養評估及建議報告中指出，奇異果被認為是營養密度最高的水果，但熱量又非常低。

奇異果　熱量低、營養密度高

文/ 賴怡君 台灣癌症基金會營養師

有個小說家這麼形容奇異果：『乍看之下像老太太，切開之後鮮明果肉感覺像是丰姿綽約的少婦，而品嚐之後覺得像青春洋溢活力四射的少女』，沒有鮮豔誘人的外表，但卻有豐富的營養內涵。

別名：獼猴桃、毛梨、藤梨

很多人以為奇異果是紐西蘭特產，其實，它的祖籍是中國，原名獼猴桃。早在《詩經》裡，就有關於獼猴桃的記載，《本草綱目》裡則提到：「其形如梨，其色如桃，而獼猴喜之，故有諸名」。在 1904 年一位紐西蘭女傳教士伊莎貝爾(Isabel Fraser)，到中國旅遊，拜訪了她在宜昌傳教的教師姊姊，並將獼猴桃種子帶回家鄉，交給了專事園藝栽培的亞力森兄弟(Allison family of Wanganui) ，兄弟倆致力研究栽種，也因為紐西蘭境內的氣候條件、清新的空氣及良好水質，加上富含礦物質的火山灰土壤，栽植成現今大家熟悉的紐西蘭「國果」。由於外型神似紐西蘭特有的夜行性珍禽「奇異鳥」，因此被稱為奇異果。

【營養小尖兵】 每100g的奇異果

53 Kcal

葉酸

25 μg

碳水化合物 ...