蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料。白蘭地 | 食品添加物合法業者資訊網

蒸餾酒是把經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的製作原理是根據酒精的物理性質，採取使之汽化的方式，提取的高純度酒液。因為酒精的 ...

但酒精的沸点是78.3℃，经加热使温度超过酒精沸点而低於水的沸点，酒精蒸汽逸出，後经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈酒（英語：Hard liquor ... Read More

2018年2月7日 — 將釀造酒再經蒸餾過程製成的稱為蒸餾酒，因酒精的沸點較低，僅約攝氏78度，在蒸餾過程中，可使初次釀造出的酒品中酒精先蒸餾出來，進而提高酒中的酒精含量 ... Read More

但酒精的沸點是78.3℃，經加熱使溫度超過酒精沸點而低於水的沸點，酒精蒸汽逸出，後經冷凝可得到80%—90%以上濃度的乙醇溶液，經勾兌可製造高濃度的烈酒（英語：Hard liquor ... Read More

2021年9月17日 — 波蘭特產的伏特加蒸餾酒— Spirytus 的酒精濃度竟然高達百分之九十六！我在大學時期，曾經多次在好玩的情況下喝它，通過喉嚨瞬間就像發生火災，產生強烈 ... Read More

2021年9月17日 — 釀造酒的酒精濃度約在百分之五到十五，而蒸餾酒的酒精濃度則高達百分之二十五到六十左右。波蘭特產的伏特加蒸餾酒— Spirytus 的酒精濃度竟然高達百分 ... Read More

2018年8月16日 — 蒸餾酒指穀物、水果或蔬菜發酵後得到的含乙醇液體經蒸餾、陳釀、勾兌、調味而成的烈性酒。其酒精度大多在38%~65%間（標準酒度，以體積分數算）之， ... Read More

(三)再製酒類：指以酒精、蒸餾酒或釀造酒為基酒，加入動植物性輔料、藥材或礦物或其他食品添加物，調製而成之酒類，其抽出物含量不低於百分之二者。 (四)米酒：指以米類為 ... Read More

蒸餾酒是把經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的製作原理是根據酒精的物理性質，採取使之汽化的方式，提取的高純度酒液。因為酒精的 ... Read More

一般釀酒有三種: 釀造酒、蒸餾酒、再製酒三大類 1. 釀造酒: 酒精成分多不會很高,頂多12%，因為沒有經過蒸餾，所以一般的酒精濃度約是3%~12%，經過蒸餾之後， ... Read More

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