蕃茄 | 食品添加物合法業者資訊網
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蕃茄的英語單詞「tomato」源自西班牙語「tomate」,西班牙語詞源於納瓦特爾語...由於內含酸性物質,蕃茄容易罐裝保存,番茄醬、番茄汁、蕃茄沙司也是常見的加工製品 ...
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番茄(學名:Solanum lycopersicum),在香港、澳門、新加坡、馬來西亞經常採用蕃茄的寫法,而中國大陸、台灣[1]則使用番茄,是茄科茄屬[註 1]的一種植物。番茄原產於中美洲和南美洲,現作為食用蔬果已被全球廣泛種植,同時具醫療效用,是茄科開花植物的模型生物之一[4]。
書面語及寫法[編輯]在漢語中,「番茄」為書面語,「蕃茄」為異體字寫法[5],草字頭的「蕃茄」在除了中國大陸以外的華人地區中都非常常見,在台灣,其出現頻率甚至遠超正統寫法的「番茄」,而在中國大陸則統一成「番茄」。
在中國北方的漢族聚集地,也稱為「西紅柿」,部分地區口語上稱為「洋柿子」,甚至於簡稱「柿子」,但西紅柿實際上並非柿子。
番茄的「番」這個字源自其外來之義,同番石榴、番麥等,但亦作草字頭的「蕃」,中華民國教育部修訂的《國語辭典》在「蕃」字條下云:「來自外國或外族的,通番,如蕃茄、蕃薯。」換言之番茄的意思就是「外來的茄子」,西紅柿的意思則是「西方來的紅色柿子」,但僅是因為其外形像柿子,而非現代科學的分類。
漢語方言[編輯]在澳門,以前澳門人會將番茄稱作「大孖地」[6]。台灣習慣以日本外來語發音直稱為 "tomato"。少數北部人將番茄稱作「臭柿仔」(tshàu-khī-á)。
在閩南(福建泉州、廈門等地,包括金門)一帶,將番茄稱作「柑仔得」[7]。與南臺灣稱作的「柑仔蜜」(kam-á-bi̍t)同樣源自菲律賓語言中的Kamatis。
英語詞源[編輯]番茄的英語單詞「tomato」源自西班牙語「tomate」,西班牙語詞源於納瓦特爾語詞「tomatl」
[ˈtomat͡ɬ]。該詞最早出現於1595年。[8]墨西哥原生的酸漿果(「tomatillo」)在納瓦特爾語語中叫作「tomātl...
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