細胞色素P450 | 食品添加物合法業者資訊網

2014年4月22日—細胞色素P450是一個龐大的酵素家族，簡稱為CYP，主要負責有機受質的氧化作用。CYPs的受質包括了如脂質、類固醇荷爾蒙，以及一些外源性的物質，如藥物、 ...

細胞色素 (Cytochrome) P450 國立臺灣師範大學生命科學系研究助理林如愔

圖片來源：維基百科

細胞色素P450最早於1955年在老鼠的肝臟細胞中發現，因為其與CO結合的還原態吸收光譜波長約在450 nm而得名。細胞色素P450是一個龐大的酵素家族，簡稱為CYP，主要負責有機受質的氧化作用。CYPs的受質包括了如脂質、類固醇荷爾蒙，以及一些外源性的物質，如藥物、有毒的化學物質等。藥物活性化與代謝主要都是由CYP這個酵素家族所負責的，大約囊括了生物體中此類代謝的百分之七十五。

CYPs所負責催化的典型反應為單-羥基化反應，此反應消耗NADPH作為能量與氫離子來源，反應後在受質上增加一個羥基並產生一單位水。其反應式如下：

RH + O2 + NADPH + H+ → ROH + H2O + NADP+

CYPs通常在電子傳遞鏈的末端作為氧化酵素，通稱為P450系統。CYPs廣泛存在於所有的生物甚至病毒中，已發現者超過18000種，然而，在大腸桿菌(E. coli)中卻未發現此類蛋白的蹤影。人類的CYPs大部分是膜蛋白(membrane-associated proteins)，主要分布在粒線體內膜或是內質網上。

在藥物代謝方面，CYPs除了直接進行藥物的活性化與分解之外，也與一些藥物產生交互作用，有些藥物會促進CYPs的合成，有些則會抑制CYPs的活性。因此，當病人同時服用兩種以上的藥物時，可能其中一種藥物A抑制了CYPs的代謝活性，使得CYPs控制的第二種藥物B之代謝速率受到影響，以致藥物B或其代謝副產物累積過量而對人體產生毒性。所以，用藥時應考量不同藥物對於代謝系統的影響，斟酌改變用藥的劑量或種類，以避免副作用與藥物中毒的危險。然而在日常生活中，還是存在一些我們鮮少注意的瑣事，會在我們不自覺的狀況下影響體內CYPs系統的運作，甚至威脅我們的生命。

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