台灣可可樹種植 | 食品添加物合法業者資訊網
![台灣可可樹種植](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2021年11月14日—台灣最適合種植地區為高屏地區,在外國種植可可需要5至7年才會生產可可豆,但是在台灣3年就可以採收。一般來說可可樹齡可達25年,但以台灣目前的農業技術 ...
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(可可果內部)
可可樹屬梧桐科熱帶植物,原產於南美,現在在非洲、東南亞和拉丁美洲大量種植。可可樹葉片寬闊,可可花生長在枝幹上,花呈白色花顎但點粉紅色。有別於國外可可一年只有兩次採收期,在台灣可可收穫期從3月到12月,也就是說一年只有冬天到早春期間不會結果。可可果實為莢狀,長10至25公分,內有30至60粒果實。果肉呈白色,味道酸甜似山竹。把果實取出後需要發酵,發酵是為了讓種子內部變為紅棕色以增加香氣。
台灣最適合種植地區為高屏地區,在外國種植可可需要5至7年才會生產可可豆,但是在台灣3年就可以採收。一般來說可可樹齡可達25年,但以台灣目前的農業技術管理好的話可超過30年。目前自己的種植紀錄,7年樹齡可可一次可收成75個果莢。果實最大超過1公斤。
(可可花)
(可可果莢)
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