甲烯 | 食品添加物合法業者資訊網

甲烯（英語：Methylene）在化學中是指由一個碳原子和兩個氫原子組成的化合物，又稱亞甲基或甲烯基[2]，其化學式為CH2。

在自然狀態下，不會存在甲烯，除非是在低溫、低壓的特殊狀態下，才可能有此種不穩定狀態的化合物。烯類至少要兩個碳之間有雙鍵，所以最小碳數（或分子量）的烯類是乙烯，但是在一些研究中仍被認為是結構最簡單的烯類[3]:p.7[4]，但它通常僅能在非常低的壓力、非常低的溫度下存在，或是某些化學反應中的短壽命的中間體[5]。

甲烯是結構最簡單的卡賓，有時會被稱為亞甲基卡賓。

甲烯一詞來自於IUPAC有機物的系統命名法，甲代表含有一個碳，烯代表其與烯烴（CnH2n）為同系物，但是此命名法與IUPAC有機物命名法生有衝突，由於烯指的是化合物中存在雙鍵，而甲烯只含一個碳因此無法形成雙鍵，原本應該形成雙鍵的電子在氣態甲烯中呈現一對孤對電子，比較像是一種簡單的碳的氫化物，但是由於有存在有機的性質因此沒有「碳化二氫」這種稱呼。

最早對於甲烯的研究是在1960年左右，在固態瓦斯進行間質隔離的紅外光譜實驗[6][7]。而對該分子的首次提及是在1944年的一則唐老鴨漫畫上[8][9]。

在適當的條件下甲烯是可以被製備的，以光解、光敏試劑（如二苯甲酮）或加熱等方式分解乙烯酮（CH2=C=O）、重氮甲烷（CH2=N=N）、二氮吮類化合物（含有環狀[-CH2-N=N-]官能基）或是二碘甲烷（I-CH2-I）即可得到甲烯。[5][10]。