蒜頭9大功效來自大蒜素!吃蒜頭多這步驟抗癌效果滿分 | 食品添加物合法業者資訊網
吃蒜頭雖然有這麼多好處,如果少了一個步驟,就等於前功盡棄,少了最營養的大蒜素。...不過,受試者均是食用一般大蒜,並非大蒜精等保健食品。
吃蒜頭的好處有相當多,但是也相當的刺激腸胃,因此,剛開始吃大蒜的人,應避免一次食用過量,大蒜的刺激性會造成腸胃不適、脹氣[1]、腹瀉和口臭[2]。大蒜對皮膚來說也相當刺激,所以在煮菜時可以考慮戴手套。
食用大蒜精等補充品要注意如果有服用抗凝血劑的民眾,應特別注意,因為攝取大蒜補充品有可能會加強藥效,使得血液更難凝結。另外,雖然較少見,但是吃大蒜補充品,有可能會導致頭痛、疲勞、胃口喪失[3]、肌肉疼痛或過敏[4]的反應。
(圖片授權:達志影像)
References 脹氣 (helloyishi.com.tw) 口臭 (helloyishi.com.tw) 胃口喪失 (helloyishi.com.tw) 過敏 (helloyishi.com.tw)大蒜是超級保健食品?生吃大蒜有健康效果嗎?認識大蒜精 | 食品添加物合法業者資訊網
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