香草功效 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年6月29日—國外就有研究發現,香草之所以會被提煉成精油,其實是因為有特殊的功效。...香草是從一種名為香莢蘭(Vanillaplanifolia)的植物提煉而成,這種 ...
香草在一個世紀多前就被發現,雖然以前只是作為貴族料理的香料,但是現代已經被廣泛使用在製作甜點上。除了作為香料被使用,近年也有被提煉成精油用在按摩和香薰上。國外就有研究發現,香草之所以會被提煉成精油,其實是因為有特殊的功效。原來香草的香氣並不只是單純的甜膩膩好聞而已!香草是從一種名為香莢蘭(Vanilla planifolia)的植物提煉而成,這種植物原產於墨西哥(Mexico)地區,需要特定的蜜蜂族群才能授粉,而現在最大的香草出產國就是馬達加斯加(Madagascar)。新鮮豆莢本身是沒有香味的,經過處理例如發酵、烘乾機陳化才會散發出香氣。
豆莢的香草籽從豆莢裡面刮出,是黑色的點狀物,被廣泛使用在甜點或飲料製作,例如蛋糕、冰淇淋和咖啡等等。而香草用於現成製作食品或是按摩、香薰的精油就經過以酒精浸泡處理後,提煉而成。
不過原來香草的作用並不止於此,它的功效原來一點也不簡單!日本就有媒體報導,岡山縣倉敷市川崎醫療福祉大學的研究團隊就發表了一個研究成果,證實了香草香氛療法的功用。研究人員指出,香草的香氣對生物的神經系統有一定的影響,對於放鬆更有顯著效果。
研究人員把20隻老鼠分為兩組,一組安排牠們吸入氣化的香草醛,另一組則無。經過20分鐘後,研究人員再將老鼠都放在攝氏 55 度的加熱鐵板上,進行 8 種測試觀察老鼠的行為。
他們發現吸入香草醛的老鼠對溫度的忍耐能力提高了,在 6 秒之後才離開鐵板,而另一組沒有吸入的老鼠只能在熱板上待 4 秒,兩者之間的耐熱時間相差了2秒,顯示吸入過香草醛的老鼠對疼痛反應較為遲緩。另外,研究人員使用特殊金屬儀器測試老鼠的拉握力,發現吸入過香草醛的老鼠出現了握力降低、肌肉較放鬆的情況。
因為老鼠與人類的神經系統非常相似,而香草的香氣能讓老鼠放鬆和降低對疼痛感的敏感度,研究人員推測香草香氣對於人類可能也具有放鬆心情和肌肉的功效。雖然功...
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