DIY／風乾橘子皮改善脹氣痰多現象 | 食品添加物合法業者資訊網

2014年9月23日—製作陳皮很簡單，可以用橘子皮先陰乾再曬乾，吃起來的口感比較有彈性，完成後放於密封罐中，置於常溫下都不會壞，剛做好的乾橘皮帶有苦味，刺激性也較大， ...

【內容摘自《五代中醫 （上） 家傳食療治百病》，作者張維鈞、張鍾元，采實文化出版】

陳皮有行氣作用

助於肝、脾、肺氣的運行

中藥店的陳皮，即為橘子皮風乾再炮製而成的，所以陳皮既可以說是藥材，也可以算是食物。「脾為生痰之源，肺為貯痰之器。」陳皮對於脾胃和肺臟很好，有行氣兼化痰的效果，若患有咳嗽痰多或腸胃脹氣的毛病，中醫稱之為「氣滯」，陳皮可以很溫和的刺激腸胃道和氣管，讓平滑肌和纖毛蠕動變好，痰容易咳出來，腸胃也會變好。

陳皮是一個很好的養生聖品，它對於脾胃、肺氣、肝氣有很好的行氣作用。現在的人常常大吃大喝，或是灌太多冷飲，會產生脾胃氣滯的現象，容易有反胃、嘔吐、脹氣症狀，或是一時貪涼，導致感冒咳嗽痰多，只要以陳皮浸泡熱水，熱熱喝下，就能立即改善。

陳皮。Dried citrus peel

別名：芸皮、桔紅、溫橘紅。

來源：芸香科柑桔的成熟果實外皮。

性味：甘溫微辛。

功能：和中理胃、下氣化痰，可用於治療脘腹脹滿疼痛、食慾不振、痰濕咳嗽。

自製陳皮簡單又衛生

放越久性質越溫和

製作陳皮很簡單，可以用橘子皮先陰乾再曬乾，吃起來的口感比較有彈性，完成後放於密封罐中，置於常溫下都不會壞，剛做好的乾橘皮帶有苦味，刺激性也較大，放越久性質越溫和，放到顏色變成暗褐色時就是陳皮，此時味道也變得清香。使用時，只要取一小片，沖熱水，就可以消除脹氣、消化不良、咳嗽、痰多等不舒服現象。

【風乾橘子皮，適合哪些人吃？】