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菊科(Asteraceae)多年生植物，學名為Cichoriumintybus。菊苣有一長形肉質主根；莖挺硬，多分枝，多毛，高達1∼1.5公尺(3∼5呎)。葉基生 ...

菊科(Asteraceae)多年生植物，學名[1]為Cichorium intybus。菊苣有一長形肉質主根；莖挺硬，多分枝，多毛，高達1∼1.5公尺(3∼5呎)。葉基生，分裂而具齒，形似蒲公英[2]葉。菊苣亦可栽培為粗飼料[3]或牧草。夏季，將其根栽於戶外，秋天收取，或不論季節在室內栽培，以便在冬季催成。有一種催成都方法可生成「長鬍子」菊苣(barbe de capucin)，另一種方法生成緊密的葉球，稱為白色菊苣(witloef或witloof)。在整個歐洲，人們貯藏其根，以便冬季萌生葉子供做沙拉。在溫暖地區，生長季節達5.5∼6個月，如果春天播種太早，植株就會結籽而不能形成碩大的貯藏根[4]。因此在這些地區應在6月份播種，根就可在地窖里、溫室種植台下或戶外催成。全陽4oC以下需保護，喜排水良好的土壤，花期（4～8月），花在中午閉合，可用於混合花壇，可與開藍色花的植物如玻璃菊等相配。　　

原產於歐洲，19世紀末引入美國，在荷蘭、比利時、法國、德國廣泛栽培，在北美也有栽

培。在美國東部和加拿大，成為雜草[5]，大量孳生於牧場及路邊。

在中國遼寧省岫岩滿族聚居地區據考證從數千年前就有野生菊苣的存在，野生菊苣品種與歐洲菊苣的最主要區別為：從外觀上看，中國野生菊苣的藥用部分根莖[6]粗壯而歐洲毛菊苣的根莖細長，從藥用價值上來看，中國野生菊苣的藥用價值和藥效要高於歐洲菊苣5-6倍，但因野生菊苣產量不能達到穩定，所以一直沒有被人所熟知，在遼寧省岫岩當地的一些滿民，將當地產的野生菊苣稱為「碩參」。　　

該品系維吾爾族習用藥材，毛菊苣及菊苣的地上部分。秋季采割，除去雜質，晒乾。　　

除去雜質，切段。　　

毛菊苣：全體被硬毛。莖呈圓柱形，稍彎曲，表面灰綠色或帶紫色，具縱棱；斷面黃白色

，中空。葉多破碎，灰綠色，莖中部的完整葉片呈大頭羽裂。頭狀花序5～13 個成短總狀排列。總苞圓筒狀，直徑5～6mm；苞片[7]2 層，外層稍短或近等長，有腺毛；舌狀花藍色。瘦果倒卵形，有棱，頂端截形，被鱗...