可樂最初的原料,為什麼後來被人工香料取代了? | 食品添加物合法業者資訊網
2018年6月28日—彭伯頓只好再開發無酒精版的法國葡萄酒古柯神經補藥,並以原料中的Coca(古柯樹)與kolanuts(可樂果)來命名,稱之為Coca-Cola(可口可樂 ...
風行全世界的可樂飲料,鮮少人知它的原料是「可樂果樹」,1920 年代在上海銷售,中文起初取了一個「蝌蝌啃蠟」的怪名。後來,人們發現可樂果內含大量會致癌的亞硝基化合物,於是 1955 年後可樂飲料便改用人工香料替代。
可樂果的種子生活中的咖啡、可可等飲料,人們大多知道是由植物製成。可是還有一種暢銷全世界的碳酸飲料──可樂,卻較少人認識它的原料「可樂果樹」。
1772 年,英國化學家卜利士力,在啤酒廠裡發明了碳酸水,並發現氣體溶入水中會有特殊的口感。碳酸水即大家所熟悉的氣泡水。除了特殊口感,一開始氣泡水與碳酸飲料甚至被認為具有藥效而流行,十九世紀也於美國熱銷。
此外,葡萄酒中加入古柯鹼也是十九世紀常見的補藥。1863 年法國化學家安傑洛.馬里亞尼發明了第一支連發明大王愛迪生也十分喜愛的古柯葡萄酒──馬里亞尼酒。
美國的藥師約翰.彭伯頓覺得碳酸飲料市場有利可圖,嘗試將兩種流行的飲料混合。1885 年,一款含有古柯鹼葡萄酒的碳酸飲料被註冊了,稱為法國葡萄酒古柯神經補藥,並打算開始銷售。
但是很不幸地,隔年美國喬治亞州富爾頓郡以及亞特蘭大通過禁酒令。彭伯頓只好再開發無酒精版的法國葡萄酒古柯神經補藥,並以原料中的 Coca(古柯樹)與 kola nuts(可樂果)來命名,稱之為 Coca-Cola(可口可樂)。彭伯頓聲稱可以安定神經、減輕頭痛、解決消化不良及嗎啡上癮症狀,開始在藥房銷售。不過最初銷量極差。1887 年,彭伯頓將部分公司股票賣給了艾薩.凱德勒。1829 年艾薩.凱德勒成立了可口可樂公司。
彭伯頓 (source: wikipidia)除了飲用,1890 年英國藥廠寶威公司所開發一款稱為「急行軍」的藥錠,也是可樂果和古柯葉混合而成...
可樂最初的原料,為什麼後來被人工香料取代了? | 食品添加物合法業者資訊網
可樂 | 食品添加物合法業者資訊網
開放可樂 | 食品添加物合法業者資訊網
可口可樂 | 食品添加物合法業者資訊網
香料 | 食品添加物合法業者資訊網
原味可口可樂有什麼成分? - Coca | 食品添加物合法業者資訊網
可乐 | 食品添加物合法業者資訊網
Untitled | 食品添加物合法業者資訊網
【可樂香料YK-695398】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000613670
添加物名稱:可樂香料YK-695398;COLAFLAVORYK-695398食品添加物產品登錄碼:TFAA30000613670食品業者登錄字號:Q-154804862-000...
【茉莉香料DJ-01758A1(比)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000465697
添加物名稱:茉莉香料DJ-01758A1(比);JasmineFlavourDJ-01758A1(比)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000465697食品業者登錄字號:F...
【可樂香料粉- NL2500】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000703041
添加物名稱:可樂香料粉-NL2500;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000703041食品業者登錄字號:P-180620093-00000-1添加物分類:型態...
【可樂香料-50830-2/10XNA】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000672619
添加物名稱:可樂香料-50830-2/10XNA;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000672619食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類...
【可樂香料 50830-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000295867
添加物名稱:可樂香料50830-2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000295867食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【可樂香料 94731-01】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050439
添加物名稱:可樂香料94731-01;ColaFlavor94731-01食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050439食品業者登錄字號:A-122002447-00000...
【可樂香料 CLA-F433】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000406579
添加物名稱:可樂香料CLA-F433;COLAFLAVOURCLA-F433食品添加物產品登錄碼:TFAA30000406579食品業者登錄字號:A-112858226-0000...
【可樂香料SFA-110196】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000704749
添加物名稱:可樂香料SFA-110196;COLAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000704749食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【可樂香料 501-366】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000111304
添加物名稱:可樂香料501-366;COLAFLAVOR501-366食品添加物產品登錄碼:TFAB30000111304食品業者登錄字號:A-129051267-00000-0...
【可樂香料粉-NL2500】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074153
添加物名稱:可樂香料粉-NL2500;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074153食品業者登錄字號:P-180620093-00000-1添加物分類:香料...
【可樂香料 1363/1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000262692
添加物名稱:可樂香料1363/1;COLAFLAVOR1363/1食品添加物產品登錄碼:TFAA30000262692食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添...
【可樂香料A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000450185
添加物名稱:可樂香料A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000450185食品業者登錄字號:D-190998764-00000-3添加物分類:可樂型態:液...
【可樂香料 94776/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000328820
添加物名稱:可樂香料94776/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000328820食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【可樂香料 CLA-F433A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000592856
添加物名稱:可樂香料CLA-F433A;COLAFLAVOURCLA-F433A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000592856食品業者登錄字號:A-112858226-00...
【可樂香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000441859
添加物名稱:可樂香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000441859食品業者登錄字號:D-190998764-00000-3添加物分類:可樂型態:液狀...