第一分道山葵店 | 食品添加物合法業者資訊網

在日本譽為綠色黃金，是日式料理中不可或缺的主角，能夠去油解膩，促進食慾!在傳統日本文化中被視為健康食材，是一種經濟價值很高的蔬菜兼藥用植物。山葵原產於 ...

山葵綠色黃金

因葉似錦葵科的植物，又長在高山上，所以稱山葵(WASABI)。高海拔耕種，喜好寒冷且有林蔭、加上要有足夠水質流動，是個對環境挑選極嚴苛的植物。

在日本譽為綠色黃金，是日式料理中不可或缺的主角，能夠去油解膩，促進食慾!在傳統日本文化中被視為健康食材，是一種經濟價值很高的蔬菜兼藥用植物。

山葵原產於中國、日本，又稱「山嵛菜」，屬十字花科草木植物，地下根莖細長節狀，有葉柄脫落痕跡，葉簇生，心臟形狀有長葉炳，山葵的根、莖、葉都可食用。味道強烈但具有草木清香，帶有些微甜味。

什麼!山葵要在阿里山絕跡了?

台灣的阿里山環境適宜耕種山葵。

阿里山是日本人在1914年日治時代引進種植，過去耕種最鼎盛時期有700多甲，但阿里山林務管理局因為政策的改變，種植面積已從1999年的700多甲驟降為50多甲，這樣的政策考量不是山葵需求過剩或是產業價值衰微，而是政府在林業方面，對國有土地有了不同的保護政策，所以造成政府與產業需求發生衝突。

但是近幾年又因環境變遷差異大，阿里山的供應量越來越不穩定....

自產自銷第一分道山葵耕種

1999年前，第一分道山葵店(限)公司原料取於阿里山； 2001年第一分道山葵店(限)公司將山葵種植西移至中國大陸山區，主要以外銷為主； ...

阿里山新鮮山葵5/2(六)下午2點快閃蔬菜攤，地點:台南市東區自由路三段292號... ... 新鮮山葵.水果玉米.帶葉玉米筍.栗子南瓜(橘皮.綠皮).紫蘇葉.綜合小番茄.玉女小番茄. Read More

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2018年12月29日 — 放假想吃看看新鮮山葵豆腐，但是不想跑到阿里山買..實在太遠了請問台南市區哪裡買的到新鮮的山葵呢？ --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More

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