百變料理靠這一味！金蘭麻辣鍋底醬麻辣香醇超過癮 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年3月3日—百變料理靠這一味！金蘭麻辣鍋底醬麻辣香醇超過癮，金蘭哇辣醬百搭，餐桌美味升級的新武器。

提起金蘭醬油，是很多媽媽廚房的好朋友，對我而言，則是小學戶外教學參觀金蘭工廠後，可以領到一瓶贈品醬油回家邀功的美好回憶。

春天乍暖還寒時候，想吃點可以幫助身體發熱的食物，金蘭醬油最新出品的麻辣鍋底醬和哇辣醬正好派上用場。

金蘭麻辣鍋底醬

金蘭醬油的麻辣鍋底醬主要食材為中藥、朝天椒、醬油等，瓶身有詳細的產品標示，很重要的一點是，全素可食用哦！

煮麻辣鍋很簡單，注水加熱後，倒入金蘭麻辣鍋底醬，再把食材依序加入即可完成。

中辣是麻辣醬和水的比例為1比7~8，小辣為1比10。

湯頭真是鍋類的靈魂，我採用小辣模式，金蘭麻辣鍋底醬就已經滲透所有食材了，連麻辣鍋不可或缺又不易入味的鴨血都「失守」，一口咬下，所有湯汁精華都在口中爆香，千萬要小心燙口啊！

其他食材同樣充分吸飽湯頭，除了又麻又辣外，還帶有中藥和香料的餘韻，頓時全身暖烘烘了起來，感覺再冷也不怕。

除了麻辣鍋外，因為還剩下一些肉片，我們決定來試試麻辣烤肉。

把金蘭麻辣鍋底醬加入肉片揉勻後，放入烤箱中加熱即可。

烤出來的金黃肉片很誘人，濃醇的麻辣香味和肉片竟也能這麼搭，吃起來口感多層，令人驚喜。

下次烤肉，記得帶上金蘭麻辣鍋底醬。

金蘭哇辣醬

哇辣醬適於拌麵、沾醬和快炒，主要成分是辣椒醬、蒜酥油和黑豆豉，打開後就能聞到熟悉的豆豉香氣，很有台灣味。

若以五根辣椒為最...