天然調味料-柴魚粉-香菇粉 | 食品添加物合法業者資訊網
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天然調味料-柴魚粉-香菇粉 這些是近幾年健康意識抬高,主婦們發現很多調味品對身體健康有太大影響,因而開始想著自己動手做。多年前我就從鄰居媽媽那邊學來這個健康調味料作法,所以我家至少有七八年沒用過化學調味料作菜。
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自己作的調味料不含奇奇怪怪你不認識的物質,味道很鮮而且也是自然的鮮甜味,因此用量上可稍微多一些,雖然成本比較高不過吃來安心也健康。
可用的食材很多,香菇、柴魚都很容易取得,再來準備一台要能乾攪拌粉末的調理機,因為過程中都不能加水,千萬別用骨董果汁機,還沒完成果汁機就報廢了。
今天作的是柴魚口味,非常簡單,只是果汁機容量不大,這一包我分了十幾次才打完,不過還是很快速,每一回只要打個5-8秒就都成為粉末了。
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章節段落 天然調味料-柴魚粉-香菇粉[5] 天然調味料-柴魚粉-香菇粉
材料: 柴魚片一包(300g)、碎冰糖 10-20g(可不加)
作法: 冰糖置入果汁機攪成粉末,冰糖較為堅硬盡量購買較細的不必打那麼久,鋼刀也不會打壞。
倒出冰糖粉末
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