什麼是早餐茶？認識早餐提神的好夥伴！Breakfast Tea 英國 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年1月7日—早餐茶是為了「獨享」而存在雖然各家茶商所推出的早餐茶各有風味，...腦、搭配早餐」的目的，因此早餐茶(BREAKFASTTEA)的製作方式會以高咖啡因、 ...

撰文│助教 林郁安 ViVian

主編│講師 韓奕 Han-Yi[1][2]

更新時間：2021/06/16

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一篇簡單快速上手，了解早餐茶[3]的專文。

在充滿睡意、睡眼惺忪的早晨，用一杯濃厚、溫暖的早餐茶為自己甦醒是否真是再適合不過，但你是否想過每家跨國茶葉公司都推出的『早餐茶 BREAKFAST TEA[4]』究竟是什麼茶？

延伸閱讀：【最值得推薦的十大經典早餐茶】[5]

一天的早晨，擁有一杯早餐茶就是幸福。

關於早餐茶的起源眾說紛紜，有人說自一個移民到紐約的英國茶商，在當時最熱門火紅 「來自中國的紅茶 ─ 祁門紅茶[6]」高級奢侈品中，混合 (正名：拼配) 入了印度阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶後仍以高價賣出，意外地引來大批的模仿者，如法炮製比例配方，進而廣為流傳至今。

甚至有一說，當然也是謠傳，不過是更知名的故事，說法是在1892年，一位蘇格蘭茶拼配師在愛丁堡嘗試配方，東拼西配，拼配出了這一經典之作，起初將它命名為「早餐茶」也是組合了中國、阿薩姆、錫蘭三地的紅茶香，麥芽糖香滋味令人難以忘懷，後來也深受當時英國的皇室的女王喜愛，而在名稱前加上了「English」點綴，進而普及至大眾，並熱賣紅到今天。

‘The Breakfast’ by William McGregor Paxton, 1911

無論哪一種說法的故事，起源英國也好，或是來自美國也好，這款鼎鼎大名的早餐茶，都成了家喻戶曉的經典配方是無庸置疑。

※ 補充：當時英國皇...