台灣美食故事》南部特有這一味「薑汁番茄」 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月4日—據說，有特殊腥味的蕃茄，台灣人還吃不習慣，所以用混合薑末、糖粉的醬油膏，來幫蕃茄去腥，而且以中醫的觀點來說，蕃茄屬於寒性，薑末可以去寒，從日據 ...
2022年1月4日 — 據說，有特殊腥味的蕃茄，台灣人還吃不習慣，所以用混合薑末、糖粉的醬油膏，來幫蕃茄去腥，而且以中醫的觀點來說，蕃茄屬於寒性，薑末可以去寒，從日據 ...
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番茄的苦命史：遭台灣人嫌味道不好，還曾被懷疑「有毒」？ | 食品添加物合法業者資訊網
番茄要沾薑末醬油膏台灣南部經典小吃從哪來？ | 食品添加物合法業者資訊網
2016年8月29日 — 這種點心有可能是在臺灣歷史上，由本土研發出來的最早菜色。番茄和芒果都是從外國傳入的，臺灣人一開始吃到這種水果，或許不習慣它特有的腥味， ... Read More
台灣美食故事》南部特有這一味「薑汁番茄」 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月4日 — 據說，有特殊腥味的蕃茄，台灣人還吃不習慣，所以用混合薑末、糖粉的醬油膏，來幫蕃茄去腥，而且以中醫的觀點來說，蕃茄屬於寒性，薑末可以去寒，從日據 ... Read More
人生首次吃「番茄沾醬油」！新竹人驚呆網讚爆：這樣吃才絕配 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年9月30日 — 一名網友就在「爆廢公社」詢問說，自己日前在台南第一次吃到「番茄沾醬油膏」相當不習慣，好奇「這個是南部才有的嗎？還是中部也有？」引發討論。 Read More
北部人驚呆！南部人好愛！吃番茄配「4合1沾醬」就是狂 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年1月13日 — 有台南網友在臉書PO文，表示他帶北部朋友去吃南部特有的沾醬番茄， ... 番茄沾梅粉或是直接吃就好，但南部的在地人會覺得番茄就是要沾醬油膏、薑泥、 ... Read More
薑汁番茄 | 食品添加物合法業者資訊網
薑汁番茄是台灣起源自台南、高雄、屏東一帶的小吃，常見於冰果室與水果攤。 作法[編輯]. 將老薑磨成泥，加上水、砂糖、太白粉、醬油、梅粉、甘草粉作為醬料，再將醬料 ... Read More
番茄切盤 | 食品添加物合法業者資訊網
番茄切盤是臺灣南部冰果店常見的特色小吃，多稱為「薑汁番茄」。使用臺灣常食用的黑柿番茄切塊後，佐以特殊沾醬來食用。 做法編輯. 黑柿番茄洗淨後切大塊置於盤上。 Read More
南部古早味「番茄沾醬」 北部人：沒聽過好奇怪 | 食品添加物合法業者資訊網
繽紛生活 | 食品添加物合法業者資訊網
台糖長榮酒店吃遍天下自助餐廳水果吧台區明星商品「古早味薑汁番茄」，由師傅自製獨特古早味醬油膏，將老薑打成泥加入甘草粉及細砂糖，為南台灣特有的古早味特色美食之 ... Read More
番茄要沾薑末醬油膏台灣南部經典小吃從哪來？ | 食品添加物合法業者資訊網
,薑汁番茄是台灣起源自台南、高雄一帶的小吃. 作法[編輯]. 將老薑磨成泥，加上水、砂糖、太白粉、醬油、梅粉、甘草粉作為醬料，再將醬料澆在切片的黑柿蕃茄上或放在 ... , ... Read More
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