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2022年1月17日—消委員會測試了市面上49款咖啡產品,包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉(instantcoffee),發現逾9成半樣本檢驗出基因致.
消委員會去年測試了市面上49款咖啡產品,包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉(instant coffee),發現逾9成半樣本檢驗出基因致癌物丙烯酰胺及除害劑,只有兩款沒有,而雀巢即溶咖啡含量最高,與IKEA有機深度烘焙蒸餾咖啡相差7.9倍!雖然大部分樣本並未超出國際指標,但長期攝取或會構成健康風險。
消委會測試了30款咖啡粉產品(6款咖啡粉和14款即溶咖啡粉),逾九成半均含有丙烯酰胺。(鄭子峰攝) 每日宜攝入多少咖啡因?咖啡向來都與醒腦提神的字眼掛勾,皆因咖啡內含咖啡因,是大腦的天然興奮劑,攝取後有助提高警覺性。不過,若攝入過多的咖啡因會影響睡眠時間和質量以及褪黑激素。而長期攝取會因為產生耐受性從而出現生理依賴,倘若突然停止攝入,有可能會導致咖啡因戒斷,症狀包括頭痛、易怒和疲勞。根據消委會資料顯示,一般體重60公斤的成年人的建議咖啡因攝入量為每天不多於400毫克,相當於每公斤體重約6.7毫克。
一般體重60公斤的成年人的建議咖啡因攝入量為每天不多於400毫克,相當於每公斤體重約6.7毫克。(視覺中國) 咖啡的咖啡因含量差異最大 佳之選日飲3杯即超標對比其他咖啡產品,咖啡粉的沖調方法最為簡單快捷,消委員會測試了市面上16款咖啡粉,以一般沖調方式計算(使用10克咖啡粉加入約100毫升熱水),發現「Segafredo」沖調出的咖啡每杯約含221毫克咖啡因,以成年人的建議咖啡因攝入量為每天不高於400毫克計算,每日飲用2杯已經超出建議可攝入量。
咖啡粉樣本檢出的咖啡因含量差異最大,由每100克1,117毫克至2,206毫克,相差接近1倍。(VCG)在即溶咖啡粉類別,由於經過提取和濃縮的處理,它們的咖啡因含量比其他咖啡產品較高。根據包裝指示的沖調方法,咖啡因含量最高的樣本「佳之選」沖調出來的咖啡每杯約含155毫克咖啡因,飲3杯已超出成人每日建議...
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【E.112778 咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000021438
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