台式白斬雞(蔥油沾醬、醬油沾醬) Boiled Chicken | 食品添加物合法業者資訊網
2021年10月22日—今天來用一個超簡單的方法來料理全雞，難度一顆星，不對，應該是零顆星，u一點也不難!這個做法是用美國幾乎人手一台的電子壓力鍋，簡單又快速的煮出台味 ...
我們家超愛吃雞肉，每個禮拜一定會吃掉1隻以上全雞，隊友孩子常輪流點全雞料理: 鹽水雞[1]、海南雞[2]、台式手扒雞[3]、鹹酥雞[4]、麻油雞[5]、人參雞[6]，永遠都吃不膩! 今天來用一個超簡單的方法來料理全雞，難度一顆星，不對，應該是零顆星，u 一點也不難!
這個做法是用美國幾乎人手一台的電子壓力鍋，簡單又快速的煮出台味滿滿的白斬雞，不只皮Q肉嫩，連雞胸肉也鮮美多汁，還附帶一大鍋香濃雞高湯，超級美味! 配上經典的醬油沾醬，鹹香夠味，也可以加蔥油沾醬，變成又油又香的蔥油雞，吃不完的雞肉隔天還可以做成涼拌雞絲，一雞多吃真的很過癮! (白斬雞做法參考自T.J.吃喝玩樂瘋Jenny Hung)
白斬雞 – 1隻
食材
I. 白斬雞
全雞 Whole Chicken – 1隻 (約3.8磅=1.7公斤) 青蔥 Green Onion – 2支 薑片Ginger – 5片 香油 Sesame Oil – 1大匙 鹽 Salt – 2茶匙 白胡椒粉 White Pepper – 1茶匙II. 蔥油沾醬
青蔥 Green Onion – 6支 薑 Ginger – 1小塊 鹽 Salt – 1茶匙III. 經典醬油沾醬
醬油 Soy Sauce – 3大匙 砂糖 Sugar – 2茶匙 香油 Sesame Oil – 少許 烏醋 Black Vinegar – 少許 蒜頭 Garlic – 2瓣 青蔥 Green Onion – 1支步驟
1.用電子壓力鍋煮白斬雞快又方便，只要先準備好全雞、蔥、薑三...
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