可可果肉能否食用存疑遭禁業者：「蝶豆花翻版」 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年9月5日—阿信農場經理呂宛蓁表示，種子包含種皮、種仁和胚乳，現在說可可的種子可以吃，但種皮不能吃，對衛福部的觀點非常不能接受。而可可精製的過程中，要 ...

屏東近年積極推動可可產業，目前全縣種植面積達256公頃，然而去年10月衛福部以有食安疑慮，針對可可果肉及豆殼發布禁令，可可果無法全利用，導致加工製品尚無法販售，不少產品更遭到查扣，讓業者人心惶惶；可可果每公斤價格也自3、40元跌至20元，甚至有農民已經考慮將可可樹砍除。

可可果經發酵、乾燥等加工程序後，種子即為巧克力[1]製作原料。不過衛福部認為果肉及豆殼非傳統食品，能否食用存疑，需農委會及業者提出佐證才能解禁。

立委鍾佳濱昨天召集農委會、衛福部、屏東衛生局、學者、廠商及農民，召開「可可作物全產品的利用障礙」座談，認為原產地南美洲果肉可鮮食，但在台灣卻有食安疑慮，甚至連可可茶包都不得販售，宛如「蝶豆花[2]」翻版。

阿信農場經理呂宛蓁表示，種子包含種皮、種仁和胚乳，現在說可可的種子可以吃，但種皮不能吃，對衛福部的觀點非常不能接受。而可可精製的過程中，要完全去掉種皮根本不可能，希望能早日解禁。

食藥署專門委員林旭陽表示，因為可可在台灣沒有食用歷史，才需做安全評估，目前由農委會協助農民彙整資料及提出審查申請，衛福部把關審查，才有利於產業發展。

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