《在家吃韓式烤肉》超完整攻略-五花肉篇 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年3月20日—韓式沾醬;生菜包著吃;韓式小菜(如泡菜或其他配烤肉小菜)...非常重要的泡菜了,泡菜一起下去烤,和五花肉真的非常絕配,超推薦的正宗韓式吃法!!
烤肉時可以搭配的韓式小菜實在太多了。考量到大眾口味與食材準備,特別推薦以下幾個,大家可以根據個人喜好選擇與準備:
♥ 泡菜: 可以烤著吃,也可以不烤直接和肉搭配吃,更可以包著吃。自己做泡菜比較麻煩,在超市買一些吧,泡菜可以讓你的韓式烤肉增色不少。
♥ 涼拌小菜: 如《涼拌黃豆芽蔥絲》就是相當常見搭配烤肉的小菜之一,爽口又有香脆口感。
♥ 醃漬小菜: 如《醋漬蘿蔔》,這款是炸雞常常出現的小菜,烤肉吃也很適合,酸甜滋味非常解膩。
上面提到的各種小菜做法也很簡單,詳細食譜與做法見另一篇文章請點:《韓式烤肉經典小菜食譜,烤肉配菜自己做》[1],我用3種調味方法,輕鬆變出10種小菜喔。
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