輕鬆在家DIY烤地瓜​（控蕃薯） | 食品添加物合法業者資訊網

2021年5月31日—後來，有一陣子新聞都狂報吃地瓜的好處，媽媽每天的早餐都是蒸地瓜，.（口味當然沒有烤地瓜這麼好）不過我偶爾也會跟著老媽一起吃。最近迷上的是全家的 ...

對於烤地瓜的印象是我還在台北時，當時在內湖唸五專，

冬天出來吃飯的時候，都會有個阿媽推著車在賣烤地瓜，

內湖那兒高樓大廈佇立，人站在其中，

冷颼颼的冬風可是猛吹著阿媽弱小的身軀阿！

不過，好加在站在推車旁是熱呼呼的，我總是吃完飯後再來買個烤地瓜。

台北的那種濕冷天氣，在當下拿著熱騰騰的地瓜，

每一口甜蜜又帶有小確信的滋味，令我忘卻不了。 後來，有一陣子新聞都狂報吃地瓜的好處，媽媽每天的早餐都是蒸地瓜，

（口味當然沒有烤地瓜這麼好）不過我偶爾也會跟著老媽一起吃。

最近迷上的是全家的烤地瓜（是販售瓜瓜園的烤地瓜，之前試吃過），

他的地瓜已經烤出有一層蜜了，加上濃郁的碳烤風味，地瓜吃起來軟嫩又帶有水份，

超好吃的…所以我也打算自己來用微波爐&烤箱碳烤看看。

烤地瓜要選個頭小瘦長的較快熟，地瓜表面不長黑斑或發芽的。

建議去那種菜市場（早市、黃昏市場）買，才可以挑到適合的形狀哦！

這樣一大袋十個地瓜才花30元阿！

地瓜是從土裡挖出來的，一沖水下去，整個瀝水籃都變黑水了…

用菜瓜布把表皮泥屑刷乾淨，如果不在意多花點時間，

可以再把地瓜浸泡在水盆裡加一匙鹽，大約泡三小時後再烤會更鬆軟。

（不過Josie沒辦法等這麼久啦…如果可以的話，晚上烤好，明天就可以順利當早餐）

把地瓜一個個用廚房紙巾包裹，表面要沖水沾濕。

先放入...