【食物迷思】愈食愈瘦消化餅有助減肥和消化? | 食品添加物合法業者資訊網
2017年3月10日—需要注意的是,消化餅的卡路里和脂肪很高,其實一塊有80卡路里,當中有4克脂肪、5克糖;亦即表示一塊餅,其實有一茶匙糖。她說我們通常都會吃3塊吧,這 ...
若沒有仔細閱讀營養標籤,只看其包裝和宣傳口號,有時便會墮進食物陷阱。有些看似健康有營的食品,卻是高糖、高卡、高熱量。兒時聽到「消化餅」這食物,一般都理解為「可以幫助消化的餅乾」,雖然細味後會很飽肚,但總有一種「小麥做的餅乾應該很健康吧」、「幫助消化」的感覺,究竟其作用是否如其名?我們邀請了註冊營養師周詠苑(Jessa)為大家拆解。3塊消化餅超過1碗飯
雖嚐數塊消化餅已有飽肚效果,但對於消化餅的「消化」一字,總覺得可以有助消化以達至消滯的效果。註冊營養師周詠苑表示,飽滯感是除了吃得過量所致外,亦與高脂肪有關。食物進入胃時,當中的蛋白質及碳水化合物漸漸被消化,但此時脂肪仍未能被消化,因此逗留在胃內的時間較長,便容易有飽滯的感覺。
需要注意的是,消化餅的卡路里和脂肪很高,其實一塊有80卡路里,當中有4克脂肪、5克糖;亦即表示一塊餅,其實有一茶匙糖。她說我們通常都會吃3塊吧,這已經超過一碗飯的卡路里。所以不要以為消化餅有消滯的作用,飽滯時再吃消化餅只會更飽。
消化餅很「健康」?可是我們總覺得消化餅比其他餅乾健康,Jessa說這或許是我們覺得消化餅沒有餡,也是由小麥做,高纖的形象深入民心,因此會覺得消化餅比朱古力餅更健康。但超市中的消化餅雖然是以全麥、燕麥等製成,市民宜細看當中的食物標籤,其糖份、脂肪的比例較高,也不宜多吃。
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