淺說桑黃成分：多醣體、三萜類傻傻分不清楚 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年5月15日—在自然界中，萜類普遍存在於植物之中，少見於動物體內。而三萜類則較常見於多孔菌科的桑黃以及靈芝中。三萜類能調節免疫力、抑制癌細胞、調整血壓、包 ...

桑黃是近年來因優異的抗癌功效而廣為人知的藥用蕈類，由於是多年生的蕈類，生長速度相當緩慢，野生的桑黃據說一年還長不到1公分，因此桑黃是相當貴重的一種真菌類。在此，就先為各位介紹桑黃廣受各界研究的成分吧！

桑黃成分1：多醣體(Polysaccharide)

所謂的多醣體，其實是個總稱。許多菇類都富含多醣體，只是含量、成分不同，效用也有所差異。多醣體可以游移於細胞組織之間，不會產生能量，卻能發揮功效。如美國食品藥物管理局(FDA)就認為，由菇蕈類取得的多醣體具有無毒性、無副作用的優點。而最新的研究也發現，多醣體可提高動物體內的免疫力、具有抗癌活性，可提高巨噬細胞的吞噬能力、增進T細胞的數目與功能等，其中又以桑黃所含的多醣體具有最佳的抗腫瘤效果。

桑黃成分2：三萜類(triterpene)

在自然界中，萜類普遍存在於植物之中，少見於動物體內。而三萜類則較常見於多孔菌科的桑黃以及靈芝中。三萜類能調節免疫力、抑制癌細胞、調整血壓、包護肝臟、降低血脂肪、抗過敏與發炎等多種作用，尤其是桑黃的藥理作用與臨床效果更是備受肯定。

桑黃成分3：固醇類(steroids)

固醇類是由膽固醇衍生而來，可再細分為固醇類激素與性激素，固醇類激素包括腎上腺皮質素，如醛固酮、可體醇，可調節體內的鈉、鉀的比例，並可調整血糖含量，還有抗發炎作用。

桑黃成分4：超氧歧化酵素(SOD)

當人體暴露於太陽光(紫外線)、受輻射線照射(x光線)或是身體某處發炎，甚至是受到電器用品、電腦手機等電磁波影響時，都會產生自由基。人體本身便存在一定數量的自由基，一旦體內自由基的數量超過人體正常防禦的範圍，就會產生「自由基連鎖反應」，體內細胞會接連遭受氧化，而人體的功能便會逐漸損耗，各種疾病...