高山茶也是烏龍茶 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年1月18日—下次如果想喝原味清香的茶品,可以直接跟老闆說想喝『輕烘焙的生茶(青茶)』或是『淺焙過的烏龍茶』『高山茶』這樣老闆比較不會會錯意,泡錯茶,耽誤 ...
高山茶也是烏龍茶!?(之前客人問:想問手採高山茶,但不要烏龍茶?滿臉問號的我) 很多剛接觸台灣烏龍茶的朋友,一開始很容易把烏龍茶、高山茶定義成兩個不一樣的產品,認為清香、沒烘焙過就叫高山茶,滋味重、有烘焙過就叫烏龍茶!
其實就烏龍茶[1]的製程來定義的話,高山茶也算是烏龍茶的一種:因為烏龍茶屬於部份發酵茶,介於綠茶(不發酵)及紅茶(全發酵)之間,帶有綠茶的新鮮香氣以及紅茶的甘醇滋味。以烏龍茶的製程來看,只要有經過發酵,且未達紅茶的茶品,都屬於烏龍茶[2]。高山茶屬輕發酵茶,因此也屬於烏龍茶的一種,凍頂烏龍茶、東方美人茶都屬於烏龍茶,不管有無經過烘焙也都叫烏龍茶。
下次如果想喝原味清香的茶品,可以直接跟老闆說想喝『輕烘焙的生茶(青茶) 』或是『淺焙過的烏龍茶』『高山茶』這樣老闆比較不會會錯意,泡錯茶,耽誤彼此的時間。
想購買烏龍茶可參考以下
清香型烏龍茶:青春烏龍、清香春茶、清香冬茶、香水冬片[3][4][5][6]
半青熟烏龍茶:凍頂烏龍茶、春芽、黃金冬茶[7][8][9]
熟香烏龍茶:傳承烏龍[10]
References 烏龍茶 (www.teaez.com) 烏龍茶 (www.teaez.com) 青春烏龍 (www.teaez.com) 清香春茶 (www.teaez.com) 清香冬茶 (www.teaez.com) 香水冬片 (www.teaez.com) 凍頂烏龍茶 (www.teaez.com) 春芽 (www.teaez.com) 黃金...台灣高山茶(烘焙) | 食品添加物合法業者資訊網
台灣高山茶(中烘焙) | 食品添加物合法業者資訊網
各種台灣茶葉發酵及烘焙程度 | 食品添加物合法業者資訊網
新手必看 | 食品添加物合法業者資訊網
經典濃香 烘培高山烏龍茶高山茶嫩摘茶 | 食品添加物合法業者資訊網
老爺兩茶葉 | 食品添加物合法業者資訊網
茶葉之烘培方式 | 食品添加物合法業者資訊網
茶葉焙火烘焙:長興茶行 | 食品添加物合法業者資訊網
高山茶也是烏龍茶 | 食品添加物合法業者資訊網
【綠茶香料 TY-17830】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000092199
添加物名稱:綠茶香料TY-17830;GreenteaFlavourTY-17830食品添加物產品登錄碼:TFAB30000092199食品業者登錄字號:A-107100601-...
【紅茶香料 ZT-10839】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000262715
添加物名稱:紅茶香料ZT-10839;BLACKTEAFLAVORZT-10839食品添加物產品登錄碼:TFAA30000262715食品業者登錄字號:N-124450223-0...
【烏龍茶香料 YK-692822】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638105
添加物名稱:烏龍茶香料YK-692822;OOLONGFLAVORYK-692822食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638105食品業者登錄字號:Q-154804862...
【烏龍茶香料粉 JS-5899159-H】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000742932
添加物名稱:烏龍茶香料粉JS-5899159-H;OolongTeaPowderFlavorJS-5899159-H食品添加物產品登錄碼:TFAA30000742932食品業者登...
【綠茶香料 815031 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000696570
添加物名稱:綠茶香料815031T;GREENTEA815031T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000696570食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...
【伯爵茶香料 21603】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000420711
添加物名稱:伯爵茶香料21603;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000420711食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【伯爵香料SF-520365】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000721894
添加物名稱:伯爵香料SF-520365;EARLGARYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000721894食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【綠茶香料 737382 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000168495
添加物名稱:綠茶香料737382T;GREENTEA737382T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000168495食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...
【綠茶香料 T1-1907】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000632390
添加物名稱:綠茶香料T1-1907;GREENTEAFLAVOURT1-1907食品添加物產品登錄碼:TFAA30000632390食品業者登錄字號:F-112797827-00...
【紅茶香精ES-5299】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000532265
添加物名稱:紅茶香精ES-5299;BLACKTEAFLAVOURES-5299食品添加物產品登錄碼:TFAA30000532265食品業者登錄字號:B-116053122-00...
【烏龍茶香料粉 JS-5899157】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000628519
添加物名稱:烏龍茶香料粉JS-5899157;OolongTeaPowderFlavorJS-5899157食品添加物產品登錄碼:TFAA30000628519食品業者登錄字...
【烏龍茶香料 AL-98001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000251869
添加物名稱:烏龍茶香料AL-98001;OOLONGTEAFLAVORAL-98001食品添加物產品登錄碼:TFAA30000251869食品業者登錄字號:A-18026653...
【紅茶香料 80221/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000319268
添加物名稱:紅茶香料80221/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000319268食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【綠茶香料TY-91158】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000572348
添加物名稱:綠茶香料TY-91158;Green-TeaFlavourTY-91158食品添加物產品登錄碼:TFAA30000572348食品業者登錄字號:B-116197134...
【烏龍茶香料粉077904P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606313
添加物名稱:烏龍茶香料粉077904P;OOLONGTEAFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606313食品業者登錄字號:N-170735933-000...