萬壽果」木瓜能抗老防癌助消化維生素C為蘋果的五倍!怎麼吃 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年8月15日—肉色橙紅的熟木瓜,維生素A、C含量豐富,還有不少B群。...中藥材的木瓜能舒筋活絡,治療手腳抽筋,還有消食的功效,能幫助消化。
養生很重要的就是要「吃當季」,但當季該吃什麼?元氣網「吃當季」為您整理當季盛產的蔬果,介紹當下適合吃的蔬菜水果,其營養價值、食用注意事項,及最實用的食譜等。木瓜[1]的維生素A、B、B1、B2、C、葉酸、β胡蘿蔔素[2]含量高,含有多種礦物質如鐵、鈣及鉀等營養成分,世界衛生組織評為最健康的水果,也是老少咸宜的水果。在中國素有「萬壽果」的美稱,顧名思義,多吃木瓜可延年益壽。
【記者羅建怡、陳惠惠╱報導,出處/2011-07-31 聯合報「元氣周報養生DIY」】(編註:文中受訪者職稱或有變更,敬請包涵)
木瓜[3]的維生素A、B、B1、B2、C、葉酸、β胡蘿蔔素[4]含量高,含有多種礦物質如鐵、鈣及鉀等營養成分,世界衛生組織評為最健康的水果,也是老少咸宜的水果。在中國素有「萬壽果」的美稱,顧名思義,多吃木瓜可延年益壽。
木瓜不只能生吃,還可入菜,怎麼吃較營養?木瓜含有豐富的蛋白分解酵素木瓜酵素,尤其以未熟果含量最多,能幫助腸胃消化,青木瓜醃肉後也會讓肉質變得軟嫩。
肉色橙紅的熟木瓜,維生素A、C含量豐富,還有不少B群。以維生素C為例,為柚子的兩倍,幾乎是蘋果的五倍,因維生素B、C遇熱易被破壞,建議生食較佳。除了直接食用,與低脂奶打成木瓜牛奶,也是不錯的選擇。而維生素A及β胡蘿蔔素,煮熟後與含油脂食物一起食用,效果最好。β胡蘿蔔素是天然抗氧化劑,有助防癌、抗老化。不過,只要餐後食用,也有助β胡蘿蔔素吸收。
尚未成熟的青木瓜則可入菜,屬於高纖、低熱量食材。但無法直接食用,須與肉類燉煮,或做成涼拌菜。
嫩精俗稱「木瓜精」,真的是用木瓜製成的嗎?木瓜裡含有能讓肉質變軟的酵素,可以破壞肉裡的肌肉纖維,讓肉質更軟,也較好消化吸收。市售品質較好的嫩精除了木瓜酵素、鳳梨酵素外,還可能添加鹽及澱粉。
若不想用嫩精,可用青木瓜泥醃肉,不只肉質變軟,更好消化吸收,也有另一番風味;木瓜燉肉有異曲同工之妙,但木瓜量不能太少。
...2020超級食物「木瓜」!營養師教你分清青木瓜和木瓜的營養 ... | 食品添加物合法業者資訊網
木瓜潤燥潤膚勿食過量中醫教路生熟木瓜功效有不同(08 | 食品添加物合法業者資訊網
木瓜生吃好還是煮熟吃好?木瓜生吃好還是蒸吃好? | 食品添加物合法業者資訊網
木瓜養顏、助消化又抗癌但青木瓜、熟木瓜選對了效果加倍 | 食品添加物合法業者資訊網
熟木瓜生吃的功效是什么? | 食品添加物合法業者資訊網
熟木瓜的功效与作用 | 食品添加物合法業者資訊網
熟木瓜的功效與作用有哪些 | 食品添加物合法業者資訊網
萬壽果」木瓜能抗老防癌助消化維生素C為蘋果的五倍!怎麼吃 ... | 食品添加物合法業者資訊網
還能有效降血壓!營養師一張表告訴你:青木瓜和熟木瓜 | 食品添加物合法業者資訊網
【鳳梨酵素 1200 GDU/g(ECOENZYME-BROM)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064704
添加物名稱:鳳梨酵素1200GDU/g(ECOENZYME-BROM);Bromelain1200GDU/g食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064704食品業者登錄字號:...
【木瓜粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000065119
添加物名稱:木瓜粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000065119食品業者登錄字號:H-142761255-00000-7添加物分類:品質改良劑型態:...
【木瓜酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000016341
添加物名稱:木瓜酵素;Papain34TU/MG食品添加物產品登錄碼:TFAB20000016341食品業者登錄字號:B-128501413-00000-3添加物分類:...
【木瓜酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126566
添加物名稱:木瓜酵素;PAPAINPSM食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126566食品業者登錄字號:D-169842415-00000-0添加物分類:其他...
【糖化分解酵素25】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000039706
添加物名稱:糖化分解酵素25;Betamalt25FBD食品添加物產品登錄碼:TFAB20000039706食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加...
【木瓜酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000023449
添加物名稱:木瓜酵素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000023449食品業者登錄字號:E-113199784-00000-4添加物分類:其他型態:粉狀...
【鳳梨酵素900CDU】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011076001
添加物名稱:鳳梨酵素900CDU;BROMELAIN食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011076001食品業者登錄字號:A-125140632-00000-1添加物分...
【火龍果香料 864432】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575060
添加物名稱:火龍果香料864432;PITAYAFLAVUR864432食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575060食品業者登錄字號:Q-154804862-00000...
【木瓜酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000035847
添加物名稱:木瓜酵素;Papain600TU食品添加物產品登錄碼:TFAB20000035847食品業者登錄字號:A-123443294-00000-9添加物分類:其...
【蛋白分解酵素(混合)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000113573
添加物名稱:蛋白分解酵素(混合);PROTEASEMIX食品添加物產品登錄碼:TFAA20000113573食品業者登錄字號:D-186973523-00000-4添...
【木瓜酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000042474
添加物名稱:木瓜酵素;Papain34TU/mg食品添加物產品登錄碼:TFAB20000042474食品業者登錄字號:B-142679571-00000-0添加物分類:...
【熟木瓜香料SFA-120463】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000589830
添加物名稱:熟木瓜香料SFA-120463;RIPEPAPAYAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000589830食品業者登錄字號:B-153303263-00...
【CLF 液態纖維酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055108
添加物名稱:CLF液態纖維酵素;CELLULYVE50L食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055108食品業者登錄字號:A-170737411-00000-8添加...
【木瓜酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048740
添加物名稱:木瓜酵素;PERFORMASEPSM100F01食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048740食品業者登錄字號:H-122338153-00000-2添加...
【木瓜香料 5448-04】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699922
添加物名稱:木瓜香料5448-04;PAPAYAFLAVOR5448-04食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699922食品業者登錄字號:F-180558350-00000...