五款經典冬日熱調酒：飲下一口甜甜暖暖的熱酒 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年3月21日—無論是市集、酒吧，人手一杯香料熱紅酒，就算不喝，光是拿著聞也覺得開心。熱紅酒的靈魂在於各式香料的層次搭配，通常會加上新鮮水果或是果乾。不過這次 ...

文字：林君玶、古家萱｜調酒：nul Richard

雖然台灣的冬天不算太冷，但連日陰雨綿綿，連心情都被泡得濕濕皺皺的。農曆新年將至，就在人們忙著過年前買件新外套的同時，這一年的忙亂也悄悄進入倒數。

冬令進補，馬上能聯想到的是薑母鴨[1]、羊肉爐[2]等熱呼呼的台式火鍋。米酒可以拿來進補，那用威士忌的話，應該也可以吧。藥食同源，古老的歐洲同樣也用調酒，調出他們對抗寒冬的方法。

年末嘛，就是該在忙碌告一段落之後，聞著杯裡冒出的香氣，飲下一口甜甜暖暖的熱酒，向自己說一聲「辛苦了」。而這次，我們請nul[3]示範，整理了幾款較為常見、暖心暖胃暖全身的「經典熱調酒」。

真正「美酒加咖啡」的愛爾蘭咖啡[4]，起源是愛爾蘭機場裡的一段邂垢。

經常因為工作在都柏林停留的空服員，每次都會到機場內的酒吧裡喝咖啡，而酒保日久生情，把對空服員的愛慕發想成一杯加上白蘭地的咖啡。某次空服員真的點了這杯飲料，酒保太開心，在製作的時候喜極而泣，因此在杯口塗上一些自己的眼淚，希望能透過這杯酒傳遞心意。

雖然現在看起來完全是個防疫破口，不過也因為流傳著這麼一段浪漫故事，愛爾蘭咖啡據稱也是最容易拉近距離的「告白關鍵飲料」。

愛爾蘭咖啡後來在舊金山大受歡迎，原因是這杯調酒在舊金山主要不是在酒吧，而是被放在咖啡店裡販售，當成花式咖啡的一種。看來人們，比起在該醉的地方小醒一下，更喜歡在該醒的場合小醉一番。

nul的愛爾蘭咖啡，用的不是白蘭地，而是口感較為清澈的三次蒸餾裸麥愛爾蘭威士忌，如此能更突顯咖啡濃郁的香氣，卻仍能保留威士忌的酒香。而溫涼的厚厚鮮奶油，能緩和一些燙口的感覺。

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