五款經典冬日熱調酒:飲下一口甜甜暖暖的熱酒 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月21日—無論是市集、酒吧,人手一杯香料熱紅酒,就算不喝,光是拿著聞也覺得開心。熱紅酒的靈魂在於各式香料的層次搭配,通常會加上新鮮水果或是果乾。不過這次 ...
文字:林君玶、古家萱|調酒:nul Richard
雖然台灣的冬天不算太冷,但連日陰雨綿綿,連心情都被泡得濕濕皺皺的。農曆新年將至,就在人們忙著過年前買件新外套的同時,這一年的忙亂也悄悄進入倒數。
冬令進補,馬上能聯想到的是薑母鴨[1]、羊肉爐[2]等熱呼呼的台式火鍋。米酒可以拿來進補,那用威士忌的話,應該也可以吧。藥食同源,古老的歐洲同樣也用調酒,調出他們對抗寒冬的方法。
年末嘛,就是該在忙碌告一段落之後,聞著杯裡冒出的香氣,飲下一口甜甜暖暖的熱酒,向自己說一聲「辛苦了」。而這次,我們請nul[3]示範,整理了幾款較為常見、暖心暖胃暖全身的「經典熱調酒」。
#01:愛爾蘭咖啡(Irish Coffee) Photo Credit:林特真正「美酒加咖啡」的愛爾蘭咖啡[4],起源是愛爾蘭機場裡的一段邂垢。
經常因為工作在都柏林停留的空服員,每次都會到機場內的酒吧裡喝咖啡,而酒保日久生情,把對空服員的愛慕發想成一杯加上白蘭地的咖啡。某次空服員真的點了這杯飲料,酒保太開心,在製作的時候喜極而泣,因此在杯口塗上一些自己的眼淚,希望能透過這杯酒傳遞心意。
雖然現在看起來完全是個防疫破口,不過也因為流傳著這麼一段浪漫故事,愛爾蘭咖啡據稱也是最容易拉近距離的「告白關鍵飲料」。
愛爾蘭咖啡後來在舊金山大受歡迎,原因是這杯調酒在舊金山主要不是在酒吧,而是被放在咖啡店裡販售,當成花式咖啡的一種。看來人們,比起在該醉的地方小醒一下,更喜歡在該醒的場合小醉一番。
Photo Credit:林特nul的愛爾蘭咖啡,用的不是白蘭地,而是口感較為清澈的三次蒸餾裸麥愛爾蘭威士忌,如此能更突顯咖啡濃郁的香氣,卻仍能保留威士忌的酒香。而溫涼的厚厚鮮奶油,能緩和一些燙口的感覺。
編輯實測
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