麥芽糊精Malto | 食品添加物合法業者資訊網

它在功能方面也是一種膨脹催化劑，但也可以將油脂吸收。我們可以在飲料，乳品，醣類，湯類等材料中使用它。功能.麥芽糊精是一種可以在許多 ...

詳細介紹：麥芽糖是一種基礎產品，是從玉米澱粉分子中提取出來的澱粉，是糖造成崩潰的澱粉分子。具有取代的脫硫能力和無助的卡路里。它是用作製作填充劑， 但也可以吸收油脂，在食品工業中製作飲料，乳製品，糖果，湯類等。外形呈非常細的粉末，有良好的溶解度（包括冷熱），混合油形成粗粒，遇水即溶。

 推薦用量：麥芽糊精粉與油的比例為2：1

 是一種基於麥芽糖糊精（麥芽糖糊精）的產品，也是一種從玉米澱粉分子（玉米分子學）中得到的。在這裡面的木薯粉已經完全降解，所以它屬於低醣類並且沒有加入卡路里。 它在功能方面也是一種膨脹催化劑，但也可以將油脂吸收。我們可以在飲料，乳品，醣類，湯類等材料中使用它。

 功能

 麥芽糊精是一種可以在許多不同的方式調味，然後灑在任何菜unsweet糖分子美食中有無限的可能性！

 起源

 玉米，小麥，馬鈴薯或木薯澱粉的部分分解（或分解），則是通過。為了了解麥芽糊精是什麼，人們需要，了解糖是從分子的角度來 看。最簡單的糖分子，那些直接地我們的身體同化，被稱為葡萄糖分子或葡萄糖分子。通過enzimatic的longuer糖分子鏈分解，得到的情況下，因為它是在消化過程中。該指標用作 DE取值範圍從0到100，其中0對應於未轉化的澱粉和100對應於葡萄糖簡單的分子，這是說，完全溶解的糖。  。在這個規模，類型的精製糖，一般用在廚房取代了92至99的範圍內。糖漿，如玉米糖漿，20和91之間有一個DE。麥芽糖糊精的DE不到20，這是說 ，他們介於澱粉和糖漿之間。

 在消化過程中，麥芽糖糊精分解成簡單的葡萄糖（或葡萄糖）的分子，使他們能夠被人體吸收。

 當達到所需的濃度，酶中和通過加入到該溶液中的亞硫酸鹽。然後將溶液純化，以保持只有麥芽糊精， 然後將其乾燥。

 屬性

 儘管麥芽糊精容易溶解成水，可以吸收了良好的石油和數量是容易消化的，其他屬性之間。 此外，它可以被處理，剎車它可以被封裝或溶脹劑。

 行業應用

 麥芽糊精是一種顯著的內容的一部分，運動員使用的粉末狀的能量飲料。它也經常被用作填充物在製造的食品。此外，它的性質，這是一個...