過年團聚下酒好味道:大人味蜜汁醃牛排 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年1月5日—利用魚露+蜂蜜,就能讓牛排迸出新滋味,將牛排跟醃料放在一起醃上1個小時,就能享受風味蜜汁醃牛排的獨特美味,作法超簡單,滋味更值得一試,為過年 ...
利用魚露+蜂蜜,就能讓牛排迸出新滋味,將牛排跟醃料放在一起醃上1個小時,就能享受風味蜜汁醃牛排的獨特美味,作法超簡單,滋味更值得一試,為過年團聚做準備吧! 【材料】醃料:蜂蜜[1] 1 大匙、魚露 2 大匙、醬油 1 大匙、黑胡椒少許、白酒 2 大匙
主材料:菲力牛排兩塊[2]
沾醬:蒜頭 1 瓣、醬油 1 大匙、巴薩米克醋 1 大匙、醬油 1 大匙、檸檬汁少許、紅辣椒 1 小條
【作法】1.將醃料與菲力牛排放入保鮮袋,並放入冰箱中醃製 1 小時以上
2.將菲力牛排取出後擦乾,放入熱鍋中,將四面煎至微焦即可起鍋
3.將牛排放在鋁箔紙上,放進已預熱 5 分鐘小烤箱烤5~8分鐘
4.製作沾醬:將蒜頭與辣椒切碎後,與其他醃料混合
5.將牛排取出,靜置至少 10 分鐘
6.將牛排切片,可以搭配清炒的義大利麵,就是超級豐富的一餐囉!
【小叮嚀】 因為這次製作,已經將牛排醃了大概半天的時間,所以其實單吃牛排本身就很夠味了! 蜂蜜[3]的香甜,讓魚露原本的腥味變得溫潤,讓牛排更加鮮甜,非常適合喜好大人風味的你喔:)
菲力牛排取自牛的肋脊部,相當於豬肉中「腰內肉」,是牛隻運動最少的部位,因此肉質最為鮮嫩,且含脂量較低。菲力牛排產量極為稀有,整頭上千磅的牛亦僅能切出幾磅,故成為饕客牛排首選部位。歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔![4]
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