38°金門高粱酒 | 食品添加物合法業者資訊網

金門酒廠以傲人的釀酒工藝及得天獨厚的天然泉水，釀造出絕佳的酒液，酒液清若泉水，流露著純正優雅的高粱香氣，入口綿柔爽淨，甜果蜜香中帶點微酸，後味微甘，酒體清爽 ...

金門酒廠以傲人的釀酒工藝及得天獨厚的天然泉水，釀造出絕佳的酒液，酒液清若泉水，流露著純正優雅的高粱香氣，入口綿柔爽淨，甜果蜜香中帶點微酸，後味微甘，酒體清爽，回味悠長，值得細細品嘗。

酒標以中華象徵的雙龍呈現，與橘、銀、藍、黑色調連結，簡約大方透明的瓶身盛裝著清亮、優質的高粱酒，形塑了廣為盛行的38度金門高粱酒經典形貌。

國際間各式酒品的感官品評方式，皆會依照酒類本身的特色去設計，而高粱酒亦是如此。由於流程十分複雜，且須經專業訓練，在此無法完全細述，以下簡單介紹其流程：於室溫攝氏25度的通風環境下，取一約30至45毫升之無色透明玻璃高腳杯，將酒液倒入約3/5，搖晃杯內酒液觀察其色澤與透亮度，置於鼻孔下方約2至3公分感受其釋放出的香氣，啜飲一口感受其深厚的味道，以鼻吸氣、口吐氣，感受其整體的風格特色。