印度綜合香料葛拉姆格蘭瑪薩拉Garam Masala ... | 食品添加物合法業者資訊網
印度綜合香料GaramMasala格蘭/葛拉姆瑪薩拉,其中的Garam原意為暖和身體之意,即是俗稱的印度咖哩粉,由多種香料磨成粉末混合而成,屬於瑪薩拉Masala的一種,常見於 ...
印度綜合香料Garam Masala格蘭/葛拉姆瑪薩拉,其中的Garam原意為暖和身體之意,即是俗稱的印度咖哩粉,由多種香料磨成粉末混合而成,屬於瑪薩拉Masala的一種,常見於印度北部和南亞烹飪中,格蘭/葛拉姆瑪薩拉是辛香味重的調味料,但不帶有辣味,可以是單獨或配以其他調味料使用,是印度料理的萬用香料。
說到印度菜,就想到各種辛香料混雜其間,但事實上印度現在的飲食習慣,是從伊朗等中東地區而來,加上印度本土生產胡椒等各式香料,讓印度菜完全離不開香料。而且無論是來自印度哪個省份、哪個民族、說哪種語言或是當地有什麼物產,都會使用到各式香料。
適合:肉類、海鮮、米飯、蔬菜 、燉食料理或調製咖哩來添加香味層次
專業建議: 特別適合與羊肉、牛肉、番茄一起燉煮,有番茄基底風味會更加圓潤,起鍋前加入原味優格風味更溫潤
使用方法:
1. 格蘭瑪莎拉香料燉雞。將洋蔥與瑪莎拉粉先炒過加番茄、雞肉、水煮至稠狀即為印度咖哩
2. 調製肉品,也可將各類肉品,抹上薄薄一層瑪莎拉香料、鹽、胡椒醃製即可煎或烤
3. 印度香料飯。將印度長米先蒸熟備用,洋蔥、瑪薩拉粉、紅椒粉、姜黃粉、鹽、胡椒小火炒香加入長米混合加入水、椰漿煮至均勻即可
建議使用:印度綜合香料Garam Masala格蘭/葛拉姆馬薩拉的味道濃厚但不帶有辣味,製作咖哩4人份24cm深鍋約使用6-8湯匙(90-120g)調味即可,若喜歡咖哩帶有辣味...
[食譜]自家製葛拉姆馬薩拉綜合咖哩粉料理應用家家戶戶都該 ... | 食品添加物合法業者資訊網
北印度咖哩 | 食品添加物合法業者資訊網
印度沒有”咖哩粉” !? 噢,但是他們有“葛拉姆馬薩拉” (garam ... | 食品添加物合法業者資訊網
印度綜合香料葛拉姆格蘭瑪薩拉Garam Masala ... | 食品添加物合法業者資訊網
印度葛拉姆馬薩拉香料Garam Masala | 食品添加物合法業者資訊網
印度馬薩拉烤雞咖喱食譜 | 食品添加物合法業者資訊網
瑪撒拉 | 食品添加物合法業者資訊網
馬薩拉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
【藍莓香料 T1510281】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000550636
添加物名稱:藍莓香料T1510281;BLUEBERRYFLAVORT1510281食品添加物產品登錄碼:TFAA30000550636食品業者登錄字號:N-112905831-...
【咖哩香料SFA-250050】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000648184
添加物名稱:咖哩香料SFA-250050;CURRYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000648184食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【七喜香料 61310-17】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000227997
添加物名稱:七喜香料61310-17;7-UPFlavor61310-17食品添加物產品登錄碼:TFAB30000227997食品業者登錄字號:A-122002447-00000...
【椰奶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000439531
添加物名稱:椰奶香料;COCONUTMILKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000439531食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物...
【班蘭香精 11223】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000372133
添加物名稱:班蘭香精11223;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000372133食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【鮮奶乳酪香精 MY25944S50(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085066
添加物名稱:鮮奶乳酪香精MY25944S50(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000085066食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物...
【草莓香料902299SW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000650097
添加物名稱:草莓香料902299SW;STRAWBERRYFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000650097食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
【奶茶粉末香料 T 6333 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618888
添加物名稱:奶茶粉末香料T6333S;MilkteaFlavorPowderT6333S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618888食品業者登錄字號:F-103561...
【椰子香料-91481-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000668287
添加物名稱:椰子香料-91481-2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000668287食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【桂花香料 80912/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000338629
添加物名稱:桂花香料80912/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000338629食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【糖香料 RFP65087】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000441185
添加物名稱:糖香料RFP65087;SUGARFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000441185食品業者登錄字號:D-180566648-00000-4添加物...
【葡萄香料W0901911】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000128043
添加物名稱:葡萄香料W0901911;GRAPEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000128043食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添加...
【葡萄香料-30732/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569760
添加物名稱:葡萄香料-30732/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569760食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【草莓香料粉10100-1-PW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638813
添加物名稱:草莓香料粉10100-1-PW;StrawberryFlavorPowder10100-1-PW食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638813食品業者登錄字號...
【芋頭香精 FW82678(W)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720433
添加物名稱:芋頭香精FW82678(W);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720433食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...