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天貝─英文名Tempeh,又譯為丹貝、天培,源於南洋島國,是一種天然發酵大豆製品。傳說,天貝的菌種是華人下南洋隨豆豉帶去的,在特殊的氣候條件下,發酵工藝演化, ...
天貝─ 英文名Tempeh,又譯為丹貝、天培,源於南洋島國,是一種天然發酵大豆製品。傳說,天貝的菌種是華人下南洋隨豆豉帶去的,在特殊的氣候條件下,發酵工藝演化, ...
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[配菜] 超下飯! 素食日常醬燒天貝 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年4月21日 — 天貝是素食者補充蛋白質PC值很高的食物之一!但是料理天貝的方式卻要特別注意?這是我不想動腦的時候,最常做的天貝食譜!非常下飯,跟甚麼都搭! Read More
什麼是天貝+ 美味天貝食譜What is Tempeh | 食品添加物合法業者資訊網
2020年11月3日 — 作法 · 將天貝切成約2.5 公分大小的立體小丁魂 · 於一烤皿中,放入其餘食材,混合均勻 · 拌入天貝,讓天貝均勻沾附,靜置30 分鐘,中間時翻面一下。後10 分鐘 ... Read More
天貝是甚麼三大發酵營養純素食品之一Homemade Tempeh ... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年12月8日 — 天貝是印尼的發酵食品,看起來好像牛札糖。由根霉屬真菌接種到脫皮黃豆發酵而成,蛋白質豐富,天貝發酵以黃豆為主,其他穀類或豆類如鷹嘴豆,都可以製作天 ... Read More
自己做天貝 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年9月2日 — 自製天貝可以選用喜歡的豆子,比如非基改黃豆,並且比自製豆腐省事,一起來接近健康又美味的食材吧! 天貝食譜集錦:https://goo.gl/is3cOi 全文 ... Read More
製作過程&營養價值 | 食品添加物合法業者資訊網
天貝的原料相當單純,是將豆子煮熟後接種天貝酵母菌(寡孢根黴菌Rhizopus oligosporus)發酵而成;所以相當適合素食者食用。 鵝之心天貝的製作過程. 天貝製作過程 ... Read More
超級食物「天貝」吃了沒?發酵魔力加持,大豆變身極品植物蛋白 | 食品添加物合法業者資訊網
食藝研究院 | 食品添加物合法業者資訊網
天貝─ 英文名Tempeh,又譯為丹貝、天培,源於南洋島國,是一種天然發酵大豆製品。傳說,天貝的菌種是華人下南洋隨豆豉帶去的,在特殊的氣候條件下,發酵工藝演化, ... Read More
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添加物名稱:新劑新酵粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052755食品業者登錄字號:E-106736892-00000-3添加物分類:品質改良劑;...
【納豆粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000059652
添加物名稱:納豆粉;NattoPowder食品添加物產品登錄碼:TFAB20000059652食品業者登錄字號:A-127965370-00000-7添加物分類:其他...
【發酵大豆萃取物】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058459
添加物名稱:發酵大豆萃取物;Fermentedsoybeanextract食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058459食品業者登錄字號:A-127965370-00...
【發酵香粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000475340
添加物名稱:發酵香粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000475340食品業者登錄字號:J-180716148-00000-2添加物分類:養樂多型態:液...