豆漿加這竟破壞營養成分!搭紅棗、黑芝麻養肝補腎 | 食品添加物合法業者資訊網
![豆漿加這竟破壞營養成分!搭紅棗、黑芝麻養肝補腎](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2017年9月14日—豆漿加這竟破壞營養成分!搭紅棗、黑芝麻養肝補腎...飲用豆漿時,豆漿必須徹底煮熟再喝,未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分,如果飲用,會引發噁心、 ...
![豆漿加這竟破壞營養成分!搭紅棗、黑芝麻養肝補腎](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【早安健康/張曄(資深營養師)】這樣喝豆漿才健康
必須煮熟喝
飲用豆漿時,豆漿必須徹底煮熟再喝,未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分,如果飲用,會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說,用豆漿機製作豆漿,研磨好後機器會自動提醒,可放心飲用。如果是自己用鍋煮,在豆漿表面出現很多泡沫後,應再繼續煮3~5分鐘,以達到完全沸騰後再關火。
豆漿中忌加黑糖
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖,因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。
需要注意的是,豆漿中不宜加入黑糖,因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,大大破壞了營養成分。若要加糖,可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多,以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇,但蜂蜜不耐高溫,豆漿煮好後,稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻,以免破壞蜂蜜的營養。
有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿?下一頁告訴您
豆漿不宜空腹喝
空腹飲用豆漿時,豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品,再飲用豆漿,可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解,進而被充分吸收。此外,飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間,一般來說,加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝,容易引起脹氣;加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用,容易影響睡眠,也不適合晚上喝
不要在豆漿裡打入生雞蛋
很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋,或在豆漿中打入生雞蛋,以為這樣更有營養,其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合,進而產生一種難以吸收的物質,從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時,一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。
不適合飲用豆漿的族群
...
《黑芝麻豆漿》食譜與做法 | 食品添加物合法業者資訊網
別只會喝豆漿!加這「兩種料」高鈣又助眠 | 食品添加物合法業者資訊網
喝黑芝麻豆漿有什麼好處? | 食品添加物合法業者資訊網
豆漿加這竟破壞營養成分!搭紅棗、黑芝麻養肝補腎 | 食品添加物合法業者資訊網
豆漿加這竟破壞營養成分!搭紅棗、黑芝麻養肝補腎 | 食品添加物合法業者資訊網
豆漿黑芝麻糊的好處 | 食品添加物合法業者資訊網
黑芝麻能和豆漿一起吃嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【豆奶香料粉-N-250】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000740570
添加物名稱:豆奶香料粉-N-250;SOYBEANFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000740570食品業者登錄字號:B-185631464-000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【芝麻香料粉 861001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000645978
添加物名稱:芝麻香料粉861001;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000645978食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:芝麻...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【黑芝麻香料 KY169646】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000540781
添加物名稱:黑芝麻香料KY169646;SESAMEBLACKFLAVORKY169646食品添加物產品登錄碼:TFAA30000540781食品業者登錄字號:A-103319...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【黑芝麻豆子香料 TF-455-189-4】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000260905
添加物名稱:黑芝麻豆子香料TF-455-189-4;SOYBEAN(BLACK)FLAVOURTF-455-189-4食品添加物產品登錄碼:TFAB30000260905食品業者...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【豆漿香精 FW82197(W)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000585612
添加物名稱:豆漿香精FW82197(W);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000585612食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...