[寶寶] 鮮奶.保久乳.全家人.成長奶粉成分比較 | 食品添加物合法業者資訊網
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作者q82465 (小咪媽咪)
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標題[寶寶] 鮮奶.保久乳.全家人.成長奶粉成分比較
時間Fri Apr 16 15:53:17 2021
圖文好讀版: https://q82465.pixnet.net/blog/post/225320521[1] 繼上次的討論,小咪媽咪研究了一下食品藥物安全教育網的 鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定,和袋鼠評鑑影片,製了對比圖如下: https://i.imgur.com/MlD5eCj.jpg[2] 原來我們常喝的鮮乳,不管是全脂低脂,成分都是100%生乳,只是透過離心等程序來減少 脂肪量。 保久乳則是鮮乳或生乳經過滅菌後包裝而成,所以成分跟鮮奶無異。 有添加像草莓、巧克力、麥芽、果汁...等甜甜好喝口味的又稱為調味乳或乳飲品,差別 在前者含有50%以上的鮮乳或生乳(或保久乳),後者則低於50%生乳,可能是用乳粉、或是 乳粉沖泡後混合鮮乳的方式調製而成,但乳類整體含量仍須佔一半以上。 乳粉是用鮮乳或生乳脫水乾燥成粉末狀,有些主打100%生乳的奶粉、或有添加奶中特定營 養素的強化奶粉都屬於此類。 這次我們關心的成長奶粉其實就屬於調製乳粉的類別,有點類似調味乳或乳飲品,成分需 含有50%以上的乳粉、生乳或鮮乳才可稱為XX奶粉,且須於外包裝上寫清楚調製乳粉與乳 粉所佔比例。 雖然一般嬰兒成長奶粉的添加物大多是增加營養素用的,但也有增添風味(例如香草香料) 、甜度(如蔗糖、果糖)與熱量(如麥芽糊精、玉米糖漿固形物、葡萄糖漿固形物)的物質, 到底該如何挑選也得費番心思。 來觀察看看這些乳製品的營養標示有什麼差別吧! ▉ 鮮乳 (100%生乳) ▉ 第一個來看光泉鮮乳,鮮乳保存條件最嚴格,需冷藏7度以下,且保存期限也短。 https://i.imgur.com/LrK9Tuk.jpg[3] 每100毫升光泉鮮乳裡面, 熱量66.1大卡 (略低於成長配方的67~80大卡) 脂肪3.7公克 (略高於成長配方的2.3~3.7公克,因配方奶常使用脫脂乳粉,此罐鮮奶為全 脂) 糖4.8...[問題] 大家都用什麼牌子的牛奶來烘焙 | 食品添加物合法業者資訊網
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