[問題] 想請問蒜油跟蔥油 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年4月11日—2F推a1995840420:自己做蒜油+104/1102:19.3F推tekamolo:辛香料切好可以冷凍...9F推winered:蒜頭我都小顆臉皮丟冷凍一年沒問題04/1108:36.
一般拿來炒東西的時候 因為不是很常煮 每次買蔥薑蒜 都放到發芽跟爛掉 不然就發霉 之前逛大賣場有看過XX坊 有出這些風味油之類的 如果直接買來拿來炒菜料理用 味道會不會差很多 想請問有人用這些替代新鮮的蔥薑蒜嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.1.79 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1618075058.A.E2E.html[1]1F推higger: 你可買新鮮的材料來自己做成油 04/11 02:08
2F推a1995840420: 自己做蒜油+1 04/11 02:19
3F推tekamolo: 辛香料切好可以冷凍 04/11 02:36
4F→Kukuxumusu: 不是不行 歐美就有這種調味油專門賣給老外弄中式料理 04/11 02:56
5F→Kukuxumusu: 的 但要注意能否加熱 有些油的香氣是另外加香精...不 04/11 02:56
6F→Kukuxumusu: 適合加熱 可能就只是清炒最後淋一點增香吧 04/11 02:56
7F推mury1414: 炒的話感覺可以 沒試過不知道有沒有差 04/11 04:05
8F推eveno: 在傳統市場買一次要用的量就好 04/11 07:55
9F推winered: 蒜頭我都小顆臉皮丟冷凍 一年沒問題 04/11 08:36
10F→GEoilo: 我都用乾燥蒜粒、薑粉跟冷凍蔥花 04/11 08:59
11F推sunnycutie: 三種都可以做成油(切碎放消毒後的玻璃罐,鍋子裡面放 04/11 09:30
12F→sunnycutie: 油加熱,倒進去玻璃罐),薑蒜可以切好冷凍,記得冷凍 04/11 09:30
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【大蒜精油ES-901】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000272491
添加物名稱:大蒜精油ES-901;GARLICESSENTIALOILES-901食品添加物產品登錄碼:TFAA30000272491食品業者登錄字號:B-116053122-0...
【白葡萄香料TK-09606】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000417368
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