阿里山種山葵惹議平地植物工廠可解決? | 食品添加物合法業者資訊網
2015年9月1日—吃生魚片時,加上現磨山葵提味更鮮美,台灣出產的山葵雖是日本人最愛,但幾乎都是違法種在阿里山國有林班地,有水土保持問題,2013年農委會林務局嘉義 ...
吃生魚片時,加上現磨山葵提味更鮮美,台灣出產的山葵雖是日本人最愛,但幾乎都是違法種在阿里山國有林班地,有水土保持問題,2013年農委會林務局嘉義林區管理處長廖一光曾表示,最快後年全數回收林班地。近年林業試所也開始推廣用「植物工廠」概念,用室內環控種山葵,不過設施單價高,一般小農難以負荷,目前還有75.6公頃山葵園散佈在山間。
(圖片來源photo credit: DSC_0106[1] via photopin[2] (license)[3])
日本人引進,阿里山山葵品質冠全台山葵是一種十字花科的植物,地下的根莖磨成綠泥後,會產生嗆辣味道,配生魚片一起吃,可以提出魚肉的鮮甜,百年來都是日本餐桌上不可或缺的調味品,因此日本統治台灣時,也引進山葵栽培技術,一開始只是零星種在阿里山房舍附近;台灣光復後,日本人仍忘不了台灣山葵滋味,許多商人特地來台收購,一時間,山葵成了阿里山最重要的經濟作物。
1983年阿里山公路開通,帶來人潮也帶來錢潮,山葵種植面積急速擴大,根據林務局委托中興大學做的研究,1976年,阿里山山葵多半零星分佈,面積不到20公頃,1986年增加3倍,來到73.38公頃。
山葵一公斤賣價可達500元,餵飽無數個阿里山家庭,但背後付出的環境代價也十分驚人。
柳杉被剃頭,種山葵林地吸水力僅正常三分之一 阿里山葵產品(圖/台南社大黃煥彰提供)山葵本就是溫帶植物,適合的生長溫度是8至20℃,而且相當龜毛,喜歡陽光,卻又不能太強,最好有樹木遮蔽60%至70%;喜歡陰溼,卻又不能泡水,土壤必須是鬆軟、排水良好的礫質土,阿里山正是台灣少數適合山葵的地方。
由於阿里山的樹木太濃密,農民會幫樹木疏伐、打枝,讓陽光適度透進來,只留下樹梢葉子遮蔭,影響樹木光合作用,且為了鬆土,必須將地上原有植物清除,造成嚴重的水土保持問題。
中興大學曾比對三處種山葵的林班地,...
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