Q：常見的精緻澱粉有哪些?白吐司是嗎? | 食品添加物合法業者資訊網

蕭蕭您好：使用經過加工去除麩皮、種皮的澱粉製成的商品就是我們所謂的「精緻澱粉」，像是您提到的 ...

您好: 精緻澱粉，舉凡像是被加工過，如去除麩皮、種皮等， 例如:白米、一般的麵食、糕點、精緻糖類(砂糖、果糖)…等等都是精緻澱粉 非精緻澱粉，如:五穀米、糙米、地瓜、未加工過的豆類…等等

簡單來說，只要食物越是接近植物原本的樣子，便是越天然的，也就是非精緻澱粉。而精緻澱粉，很明顯像是餅乾、甜甜圈等大部分的零食，都是用精緻麵粉製作而成，加工程序越多，營養素流失越多。

那為什麼容易餓呢? 因為當我們攝入精緻澱粉後，便會使血糖快速上升，此時胰島素便會分泌來趨緩血糖迅速上升，但又因為胰島素分泌的過多使血糖值再次下降，此時便會造成飢餓感。 建議多以非精緻澱粉取代精緻澱粉，才不會沒吸收到營養素反獲得過多的熱量呦。

感謝您的提問