維他命B3天然食物有哪些?菸鹼酸食用劑量及副作用? | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月27日—維生素B3也稱為菸鹼酸(niacin)、菸鹼素、菸鹼醯胺,為水溶性B族維生素,是人體必需的13種維生素之一,更是其中人體需要量最多的一種。
維生素B3也稱為菸鹼酸(niacin)、菸鹼素、菸鹼醯胺,為水溶性B族維生素,是人體必需的13種維生素之一,更是其中人體需要量最多的一種。體內含有足夠的菸酸或維他命B3對健康很重要。像其他B族維生素一樣,菸酸在整個身體的許多功能中發揮著作用。
維他命B3功效、作用菸鹼素的特性是易溶於水,空氣中穩定,對酸、鹼、光、熱也很穩定,更是維護神經系統與循環系統健康的重要成分,也是少數存在食物中就相對穩定的維生素,即使經過烹調及儲存也不會大量流失。維他命B3大部分都在小腸吸收,過多的部份會隨著尿液排出體外。
維他命B3的功效:
增進皮膚、神經系統、黏膜、消化系統的健康 有助於維持能量的正常代謝因國內食品法規範,針對維他命B3部分不得聲稱療效,若您對維他命B3有進一步興趣,歡迎您加入LINE詢問:@yanni 瞭解維他命B3的功效。
缺乏維他命B3的症狀有哪些?
一般而言,菸鹼素的問題大多是攝取不足所引起,其影響包括:
精神緊張 腹瀉 噁心、嘔吐 疲勞 頭痛 皮膚乾燥、發紅疹,皮膚發炎 口腔潰瘍 食慾不振 消化系統發炎 嚴重缺乏時可能會有糙皮病、腹瀉、癡呆、影響智力富含維他命B3的食物有哪些?
人體基本上無法自行合成B群,因此主要需要透過食物來攝取,但菸鹼素除可自食物中獲得外,人體也能透過蛋白質中的色胺酸自行合成菸鹼素,然而製造效率極差,如果人體若缺乏維生素B1、B2、吡哆素(維生素B6)將無法合成菸鹼素。
動物性來源:蛋、牛奶、肉類、魚、肝臟。 五穀雜糧:豆類、芝麻、花生...
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