2種調味料最容易造成洗腎!腎臟科醫師:只要10年「糖」跟 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年4月13日—很多人常提起台灣是「洗腎王國」,只要聽到黑心食品、加工食品,或是來路不明的草藥,就會大罵「難怪台灣會有一堆人洗腎」。但其實洗腎患者中, ...
很多人常提起台灣是「洗腎王國」,只要聽到黑心食品、加工食品,或是來路不明的草藥,就會大罵「難怪台灣會有一堆人洗腎[1]」。但其實洗腎患者中,有40~50%是因為糖尿病引起的併發症,再來則是高血壓[2],與其說是加工食品害了腎臟,不如說洗腎的原因就是「糖」跟「鹽」造成的。
「糖」是腎臟最大的殺手!超過一半的洗腎患者都是糖尿病造成的血糖過高,會讓腎臟需要花很大的力氣代謝多餘的糖分,等於會「過勞」工作,再加上高糖本身就會導致血管發炎,腎臟又是血管非常豐富的地方,久而久之就損害了腎功能。
台灣基層透析協會理事長楊孟儒說,「台灣是美食天堂,含糖飲料隨便就能買到,手搖杯、超商的罐裝飲料,雖然是一種幸福,但也是對身體的傷害。」
根據國家衛生研究院群體健康科學研究所做的「2018年腎病年報」,從2000年開始,洗腎(腎臟透析)的人口已經成長了4成,雖然大部分還是65歲.但副所長許志成說,有個非常可怕的點,「過去在40歲以下的透析患者,大部分是因為腎絲球腎炎(感染造成),但現在已經有超過3成以上的人是因為糖尿病[3]。」
而這個意思是說,原本在40歲才會得到糖尿病、需要10~20年才會進展到洗腎的患者,現在已經演變成在10~20歲就已經得到糖尿病,所以40歲之前就會洗腎的狀況。
「鹽」是破壞腎功能最快的方式另一類調味料則是「鹽」,很多人知道「吃太鹹」會造成血壓升高,因為鹽中含有的「鈉」會讓水分滯留在身體裡,無形間就造成水腫[4]、讓血壓升高。而過多的水分,會造成腎臟很大的壓力,只要血壓一直維持在過高的狀態下,腎功能就會急速被破壞。
也有有一部分的人是因為交感神經比較敏感,過多的鈉離子會觸動腎臟的交感神經,會啟動腎素——血管收縮素——醛固酮系統(Renin-Angiotensin-Aldosterone System, RAAS),讓血管收縮、增加身體對水分的吸收、減少排尿,進而讓血壓上升。
而高血壓會造成血...
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