可可亞 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年8月30日—作法：1.新鮮可可豆買回家後，要儘速取出果莢內的可可豆，冷凍保存，要食用前， ...

我心中夢幻的食材：新鮮可可豆。 有「堅果之王」美譽的可可豆， 它是巧克力的原料，也是中美洲除茲提克人心目中「神的食物」！ 更是現代人「愛情魔藥」。

可可對健康的好處已有許多研究證實，食用生可可豆更含有最完整健康益處。 內含的可可多酚對抗氧化有正面影響，最新研究發現 可可內的植物性化合物黃烷醇(flavanols)，有助降低血壓。 可幫助心臟健康和維持血壓穩定、防止動脈硬化和老化的多種營養素； 而加工巧克力則會破壞大多數的營養素。 所以能食用生可可豆，遠比加工巧克力，含有更多的抗氧化物。 無論如何一定要來上一杯現打的可可飲品。

【可可亞】  

材料：新鮮可可豆30克、鮮奶200克、香蕉1根 作法： 1. 新鮮可可豆買回家後，要儘速取出果莢內的可可豆，冷凍保存，要食用前，再取出。

可可豆有酸、苦、澀的特性，卻有獨一無二的香味 運用香蕉的甜和鮮奶的醇香可以中和酸、苦、澀  

把所有食材放入主鍋，設定1分／速度10，打成飲品。

生食專家大衛‧沃爾夫 (David Wolfe) 認為生可可豆是世界上含有最多抗氧化物的食物， 遠超過加工或烘烤過的可可粉。 用美善品打生可可的飲品，讓營養保留更完整。 真的⋯⋯好～好～喝！