一勺芝麻醬勝過三塊魚 | 食品添加物合法業者資訊網

因為全食物的好處是“一物全體，豐富多元，才是真正的美食--美好的食物。”【自製芝麻醬】./食材/1.低溫烘焙黑/白芝麻粒300g（使用VitamixTNC調理 ...

芝麻的營養作用和魚有很多相似之處， 據《現代家庭報》報導，魚的營養非常豐富，在肉類食品中名列前茅。 不過你很難想到，普通平凡的芝麻醬竟跟魚的營養成分相當， 在食療保健上，它們有很多相似的營養作用。 

芝麻醬含有豐富的不飽和脂肪酸--- 益於健腦護心》

◎健腦魚肉中豐富的OMEGA-3 不飽和脂肪酸，被人稱為「腦黃金」，對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。 芝麻醬也有很好的健腦功效，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。

◎護心降脂吃魚能保護心臟和心血管，這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。 而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻醬（大約20克），其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚！ 

芝麻醬含有鋅、鉀、鈣--- 有助防治糖尿病及高血壓》    ◎防糖尿病和高血壓芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用： 鋅參與胰島素的合成與降解；而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利於血壓健康。 

◎補鈣高手芝麻醬中的鈣含量也比較高，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。 

芝麻醬豐富的鐵和葉酸及維生素E--- 孕期補充幫助BABY智能發展》

◎養血佳品芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。 我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血，補充富含鐵的食物非常必要。

◎抗氧化、防畸變芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。 前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老； 而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經...