腸胃不好可以吃高纖食物？1重點須知 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年2月18日—海帶中的水溶性纖維，比其他食物的纖維更容易消化吸收，因此，能幫助身體...菇類的脂肪含量低，熱量又少，比起一般蔬菜更是低了許多，且每百公克的 ...

飲食精製，多了美味卻少了高纖，若又加上高油、高熱量，難免產生肥胖與便秘，排出體內廢物就會變得困難。而最好的飲食策略是選擇可潤腸助排便的高纖食物；不過，要特別注意的是，吃高纖食物時，也要多喝水，否則，即使吃再多的潤腸食物，也會因為水分不足而讓糞便更加硬結，就會更難排便。

營養師洪若樸提醒，要做好腸內大掃除，除了選擇潤腸食物之外，還要調整自己的飲食及生活習慣，包括作息正常、三餐定食定量、均衡攝取6大類食物、攝取足夠的液體水分、按摩運動也不可少等。

有人形容海帶是促進腸胃蠕動的加速器，一點也沒錯。海帶除了富含維生素A和β胡蘿蔔素，鈣、磷、碘、鉀、硒、葉酸等營養素也不少。且含有大量的不飽和脂肪酸及食物纖維，可迅速清除血管壁上多餘的膽固醇，幫助胃液分泌，達到促進消化的目的。海帶中的水溶性纖維，比其他食物的纖維更容易消化吸收，因此，能幫助身體順暢排便。 

｜小叮嚀｜海帶並非人人都能過量食用，尤其是有甲狀腺機能亢進的人，通常建議不要（或少量）食用，因為海帶中的碘含量豐富，可能加重病情；也建議孕婦及哺育期婦女盡量少吃，以免過量的碘隨血液循環進入胎兒及嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

富含蛋白質、維生素、纖維質與植物膠原的黑木耳，不但可以促進腸胃蠕動、減少脂質吸收，對緩解便秘也很有幫助。尤其，黑木耳含有豐富的鈣質、鐵質，能養血駐顏、改善缺鐵性貧血，對健康很有助益，更有「素中之王」的稱號。 

每100公克的黑木耳中就有6.5克的膳食纖維，這些膳食纖維中的可溶性纖維還能降低膽固醇及脂肪酸，減少血栓的機會、降低體內對醣類的吸收，進而調控血糖的濃度。此外，黑木耳也有類似菇菌類食物的效果，含有多醣體，可增強身體的免疫功能，是很好的養生食物。

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