為何人們開始吃「口香糖」？揭千百年來的口香糖演進史 | 食品添加物合法業者資訊網

口香糖是個有趣的「食物」！它常常會被歸類為糖果，感覺像個食品，但卻只能停留在口中，嚼一嚼而不吞下去，您是否因此也曾經對口香糖的功能感到有些好奇？其實在「嚼」這件事情上的琢磨，學問還真不小！口香糖到底有什麼魅力？

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根據食品工業發展研究所（以下簡稱食品所）分層隨機抽樣進行「2016年食品消費與通路調查」，針對台灣地區20縣市15～80歲消費者進行入戶（Door-To-Door）調查，取得1300份有效問卷資料研究顯示，消費者中明確表達喜歡口香糖的約占23.5%，表示普通的則占40.2%。

而以2016年曾食用過（食用率）口香糖的消費者約占45.3%來看，居於首位巧克力及第三位清涼糖/喉糖之間，參照上述對口香糖喜歡程度介於普通到喜歡的消費族群共占63.7%來說，口香糖的市場規模未來仍有增長的空間。

而2016年曾食用過口香糖的45.3%消費者中，每個月平均會買1～2次的比例最高，其次為3～4次，甚至每月購買13次以上者也有8.7%，可以看得出口香糖仍有忠實消費族群存在，而且通常都是因為無聊嘴饞（28.4%）、口氣重（26.4%）、開車時（14.5%）、吃完東西後（12.9%）會想到要買條口香糖來吃。

（圖/食力foodNEXT提供）

據國際口香糖協會（International Chewing Gum Association）資料表示，千百年來以來，其實世界各地都有人們利用嚼樹脂和乳膠以及各種甜草、樹葉、穀粒和蠟質來「維持口香與潔牙」的歷史，直至1848年開始有銷售行為出現，1940～1960年二戰後，口香糖產品才跟隨著美軍的足跡傳播至世界各地。

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