玉蘭花的寒冬:黑暗中獨自芬芳,疫情下香消玉殞 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年12月13日—每天日落時,花農採收含苞待放的玉蘭,送到販仔車的固定收花地點,九點收完連夜開車直奔台北,再分裝給中盤,鋪貨給各路小販,小販通常在當天早上趁新鮮就 ...
白色玉蘭花的花語是純潔高貴,然而真實生活裡的玉蘭,更多是讓人聯想到辛勞的社會底層。從採收、運送、加工全部在深夜中進行,就連路旁兜售的小販,也是蒙頭遮臉的在車陣中穿梭,為社會各角落默默綻放芬芳,從不多佔一點舞台。
在台灣經濟起飛的年代,玉蘭花也跟著興盛,隨著社會轉型、消費習慣改變,玉蘭花產業正在急速萎縮,特別近兩年疫情衝擊,運將不再輕易搖下車窗,而廟宇參拜人數更急遽減少,產業正在經歷一段雪崩式的墜落。《上下游》特別走訪玉蘭花最大產區屏東縣高樹鄉泰山村,帶您了解玉蘭的產業困境。
本篇文章所有照片為攝影師沈昭良[1]深入玉蘭產業田野多年,所勾勒出的精采紀實寫真。
浪子回頭接手花田,寫出第一本玉蘭花論文今年41歲的張希仁是高樹鄉泰山村最年輕的玉蘭花農,他曾經在夜市擺攤也在街上擺過機台,十年前因為母親老邁,回鄉照顧家裡也接手經營兩甲地的玉蘭花樹。對他而言,玉蘭花不只是他回鄉的收入來源,也是他離開燈紅酒綠的浪子生活的歸鄉指引,在玉蘭花濃烈的氣味裡面,有他對家族與故鄉深沉的思念。
玉蘭花曾經是六堆客家的生活植物,家家戶戶前後都會種一棵,過去的客家婦女習慣在沐浴後,身上放一朵玉蘭花,一方面是作為香水遮掩異味,另一方面據說也有增加情趣的作用。而對在客庄長大的張希仁來說,這份香味是屬於阿嬤獨特的氣味記憶,他在阿嬤背上長大,不論是田裡工作或在家裡,他總記得阿嬤身上會放一朵玉蘭花。玉蘭就是阿嬤的味道,也是家的味道,指引他回鄉從農。
張希仁回鄉接手玉蘭花十年,從一天一百多斤出貨量,萎縮到一天只有三、四十斤。特別是受到疫情衝擊,路邊小販賣不出去,廟裡香客急速減少,許多玉蘭花小販被迫轉業,也讓整個通路堵塞。
見證到玉蘭花產業急速的墜落,張希仁跑到屏東科技大學就讀農業企管在職專班,原本是想求教學界關於玉蘭花加工製作的潛力,老師卻建議他以產銷困境為題。今年六月,張希仁完成碩士論文,寫出第一本描述玉蘭花產業的論文。
只爭朝夕,從採收到販售不到24小時張希仁解釋,玉蘭花屬於熱帶性樹木,夏天時候開花多,冬天量少,因此冬天的玉蘭花價格最高,但如果真的缺貨,小販會改買香氣較淡的夜來香替代。玉蘭花...
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