日本釀酒工藝再創巔峰！七款日本製精釀琴酒大剖析 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年4月12日—作為琴湯尼、馬丁尼、新加坡司令的基酒都很推薦喔。和ジン／WaGin酒精濃度：45%官網：http://www.meirishurui.com/online/wa-gin/.

在日本，使用琴酒[1]為基底調出的雞尾酒越來越常見，甚至有許多酒廠會使用自己調配的香草釀製成獨具特色的琴酒。2017年可以說是日本琴酒蓬勃發展的一年，有許多知名酒廠發表新琴酒產品，像是京都的琴酒釀製所推出的「季之美」、三得利推出的以六種日本特色香草釀製的「ROKU」等，都很有自己的特色和風味，下面先來介紹七款日本獨有的手工蒸餾琴酒給大家。

濃濃和風的京都！擁有最佳比例的手工琴酒「季之美」

由京都蒸餾所推出、使用玉露、山椒、生薑和柚子等等京都產的草本釀製，具有濃濃和風的「季之美」，2017年5月首次推出時一下子售罄，市場收藏的價格非常可觀。季之美的草本特別分開蒸餾，最後在一起加入混合可以說是一大特色。濃度高達54.5度，適合以水兌著品嘗，或是做成雞尾酒的基底，不管哪種方式都可以感受到季之美特殊的濃濃柚香。

京都手工藝琴酒「季之美」／季の美 京都ドライジン／KI NO BI Kyoto Dry Gin 酒精濃度：45% 官網：https://kyotodistillery.jp/products/kinobi/

喝得到當季的味道！手工藝精緻琴酒「六 ROKU GIN」

由世界知名的酒廠三得利出品的這款琴酒，一推出就受到全世界的酒界關注。由六種草本原料蒸餾而成，由於每家酒廠都有自己獨門的配置和釀製方式，因此每款琴酒都各有特色，由於僅能少量釀造也使價格變得比較高價。「ROKU」為日本數字六...