薑黃功效6好處!薑黃怎麼吃?禁忌、料理方式一次看 | 食品添加物合法業者資訊網
![薑黃功效6好處!薑黃怎麼吃?禁忌、料理方式一次看](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
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一天可以吃多少薑黃粉?醫師說,由於不同地區、廠牌的萃取濃度都不同,很難精準計算用量,「不過在中醫上,以每份料理使用一錢(約3.75g)內為限,通常一天分2次食用。」
國外研究文獻則指出,一天可以服用500~2,000mg薑黃素;但世界衛生組織(WHO)的研究建議[1],薑黃素一天攝取量應以「每公斤體重*0~3mg」來計算,不得超過200mg,避免攝取過多,產生反效果。雖有研究顯示薑黃毒性低,但因整體安全性未獲證實,研究並不建議長期攝取過高劑量的薑黃素。
References 建議 (www.ncbi.nlm.nih.gov)《薑黃》食譜與做法,共1672 道 | 食品添加物合法業者資訊網
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