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等多達上千款食品原料。...就是拓荒者的精神,因為我發現迪化街大家都做一樣的生意,這勢必形成競爭。我希望這裡的生意能多元化,什麼東西都有,讓迪化街生老病死, ...
物豐商行是大稻埕中最早引進西式食材與香料的商行,從巴沙米克醋、鮮雞精、L&P醬汁、Kraft 卡夫起司粉、義大利麵、茶類、至東南亞香料…等多達上千款食品原料。
從物豐商行一樓爬上第四樓的夾層小空間,創辦人蔡鑽廷以宏亮的聲音從四樓發號司令,穿透了整棟歷史建築,甚至像透過天井可以直達雲端。只要他人在這棟街屋裡一開講,總是笑聲宏亮,生氣勃勃,非常有存在感!
蔡鑽廷已經七十多歲了,卻帶著血氣方剛的個性,家族底蘊豐厚,鼎盛時期他的家族在台灣擁有 500 甲土地,含著金湯匙出生的蔡鑽廷,世居大稻埕,從小住在迪化街,年少時就讀淡江大學,為了表達他一些前瞻想法,他侃侃而談偶爾會夾雜著英文,有家傳的好興緻及口才天賦,最愛講古傳說,話頭猛烈的他雖有創業家的謀略,但絕對是個豪邁且毫無掩飾之人,提及迪化街上的野史,他總能頭頭是道,徹頭徹尾給你交待個明白。
被訪問物豐商行創辦的緣起,回答時他精神都來了:「當時我是帶著 pioneer…那個 pioneer 你知道嗎?就是拓荒者的精神,因為我發現迪化街大家都做一樣的生意,這勢必形成競爭。我希望這裡的生意能多元化,什麼東西都有,讓迪化街 "生老病死,東西南北" 都能買到!沒有人賣西餐的東西的時候,我就開始賣了,像 performance 一樣,就是迪化街的表現就會很完美,因為中西餐俱足了!」
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