【天然酸甜味】2022最新推薦十大番茄醬排行榜 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年4月4日—由台灣可果美出品的這款有機番茄醬不只食材天然，製作時還採用了特殊配方讓熱量以及鈉含量將近只有其他品牌的一半；同時口味上也不含糊，以有機蕃茄糊為 ...

，即使經過高溫烹調也能保有營養價值，是最適合製作料理的蔬果類之一。選擇口味時除了考慮自身的喜好之外，也不要忘了評估手邊食材的味道與醬料之間的平衡性。

含有大蒜、辣椒等多種辛香料的番茄醬適合用來取代鹽巴、糖等調味料，讓料理更輕鬆。舉例來說，烹煮湯品時可用來改變湯的顏色與口味，使湯品的味道更豐富有層次；或者將番茄醬加入雞肉和其他蔬菜一起燒烤或煨煮，做出色香味俱全的料理。另外，塗些蕃茄醬在吐司上，再鋪點喜歡的蔬菜、肉片並撒上起司，就能製作出烤披薩吐司。

而口味比較清淡溫和、主打純粹番茄鮮甜的番茄醬用途更加廣泛，不但能直接淋在蛋包飯上、沾炸物吃，也適合當成混合醬料的基底，能調合豆瓣醬、辣醬等多種醬料與調味料，用於醃製肉類、炒菜上色等用途多元。

由於每個家庭對口味濃淡的喜好不盡相同，建議可參考平時的料理方式來選擇；若想節省調味麻煩，含有多種香辛料的調味番茄醬便是不錯的現成醃料；而若是用於食材上色或單純當沾醬，則適合配方較簡單的純番茄醬。